Alle trockenen Zutaten gut mit einander vermischen, eine Mulde machen und nach und nach den Mehl-Mix von der Mitte aus mit dem Wasser mischen. Alles gut vermengen. Kann sein, dass der Teig noch an den Fingern kleben bleibt, dann einfach so lange Mehl nachgeben, bis es eine feste Masse ist. Abgedeckt bei Zimmertemperatur ca 30-40 Minuten ruhen lassen. Den Teig dann zu einem Brotleib(chen) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei ca. 200°C 45 Minuten auf der unteren Schiene backen.