Henglein
Rama Cremefine
| Hirsepfanne mit Tofu à la Tomate-Mandel
| 1 Beutel | Hirse im Kochbeutel, 125 g |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 1 | Räuchertofu Mandel-Nuss |
| 1 EL | Mandelstifte |
| ½ kleine | Chilischote(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zimt | |
| 1 EL | Öl (Sonnenblumen-) |
Zubereitung
In einem kleinen Topf 1 Liter Wasser aufkochen lassen und salzen. Hirsekochbeutel hineingeben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten ziehen lassen.
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin 2 Minuten anbraten. Tomaten dazugeben, bei Bedarf etwas zerkleinern. Hitze reduzieren, mit Salz, Pfeffer, Zimt und Chilischote würzen. Die Soße bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Hirse fertig ist. Diese aus dem Kochbeutel in die Soße geben, gut umrühren und bei kleiner Flamme kurz köcheln lassen.
Vor dem Servieren die evtl. gerösteten Mandelstifte darüber streuen.
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin 2 Minuten anbraten. Tomaten dazugeben, bei Bedarf etwas zerkleinern. Hitze reduzieren, mit Salz, Pfeffer, Zimt und Chilischote würzen. Die Soße bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Hirse fertig ist. Diese aus dem Kochbeutel in die Soße geben, gut umrühren und bei kleiner Flamme kurz köcheln lassen.
Vor dem Servieren die evtl. gerösteten Mandelstifte darüber streuen.
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Ich würde inzwischen noch 50ml Wasser und 1 El Tomatenmark zur Soße ergänzen, damit es "soßiger" wird.
Probiert das Rezept mal aus ich würde mich wirklich über Feedback freuen :-)
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