Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohlpfanne mit Fleischkäse
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kg | Weißkohl |
| 300 g | Fleischkäse |
| Öl | |
| Zucker | |
| 3 EL | Weißwein, oder weißer Balsamico |
| 1 EL | Kümmel, oder nach Geschmack |
| 200 ml | Milch |
| 2 EL | Butter |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffel schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 min kochen.
Inzwischen Kohl putzen, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in grobe, Fleischkäse in kurze dicke Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischkäse darin ca. 3 min anbraten. Herausnehmen. Zucker im Bratfett hell schmelzen. Mit Essig ablöschen. Weißkohl und evtl. Kümmel zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 25-30 min schmoren. Ab und zu wenden.
Milch und Fett erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen, dabei die Milch nach und nach zugießen. Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Fleischkäse zum Weißkohl geben und kurz erhitzen. Alles nochmals abschmecken.
Inzwischen Kohl putzen, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in grobe, Fleischkäse in kurze dicke Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischkäse darin ca. 3 min anbraten. Herausnehmen. Zucker im Bratfett hell schmelzen. Mit Essig ablöschen. Weißkohl und evtl. Kümmel zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 25-30 min schmoren. Ab und zu wenden.
Milch und Fett erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen, dabei die Milch nach und nach zugießen. Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Fleischkäse zum Weißkohl geben und kurz erhitzen. Alles nochmals abschmecken.
| Tweet |
