Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit 50g Zucker und Likör in einem weiteren Wasserbad sehr dickcremig schlagen. Die geschmolzene Kuvertüre einrühren. Die Masse anschließend abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. 6 kleine Lebkuchen für später zur Seite legen. Die restlichen zusammen mit der Mousse in 6 Gläser einschichten und kalt stellen.
Die Kirschen abtropfen lassen, den dabei aufgefangenen Saft mit Rotwein auf 1/2 Liter auffüllen. In einem Topf aufkochen lassen, die Glühweinteebeutel zufügen und 3 Minuten ziehen lassen, wieder rausholen. Das Puddingpulver mit den verbliebenen 20g Zucker und etwas kaltem Wasser glatt rühren. Unter Rühren in den kochenden Glühwein geben. 1 Minute bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Die Kirschen hinzufügen und abkühlen lassen. Auf die mit Mousse gefüllten Gläser verteilen. Mit den übrig gelassenen Lebkuchen und den Zimtstangen verzieren.

Sollten Kinder mitessen, einfach den Orangenlikör durch geriebene Orangenschale oder einige Tropfen Orangenaroma ersetzen oder einfach weglassen, statt Rotwein roten Traubensaft verwenden.

Ich bereite die Mousse am Vorabend zu und lasse sie über Nacht im Kühlschrank. Wenn ich die alkoholhaltige Variante mache, bereite ich die Sauce aber erst am Weihnachtsmorgen zu, verziert wird erst kurz vorm Servieren.