Henglein
Rama Cremefine
| Gerupfter
fränkischer Brotaufstrich
)
| 200 g | Camembert, reifer |
| 250 g | Frischkäse |
| 1 | Ei(er), (unbedingt frisch) |
| Paprikapulver, nach Belieben | |
| 125 g | Butter, (handwarm) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackte |
Zubereitung
Camembert zerdrücken, den Frischkäse, das Ei, die Butter und die gehackte Zwiebeln zugeben, alles gut durchmischen und mit Paprikapulver (süß oder scharf) abschmecken. Mit Salzbrezeln garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
stuttgartpaul 
sagt:
sagt: 31.03.2004 16:58
das schmeckt lecker. Heißt bei uns Obatzter
gutguschel
sagt:
sagt: 31.03.2004 21:57
Hallo!
Schmeckt super! hab ich gleich heute probiert!
LG Gutguschel
Schmeckt super! hab ich gleich heute probiert!
LG Gutguschel
abra 
sagt:
sagt: 08.07.2004 20:50
Ich kenne "Gerupften" nur ohne Ei, dafür mit einem Schuß trockenen Weißwein
LG Abra
LG Abra
Hexlein08
sagt:
sagt: 06.10.2004 14:04
Hallo
Auch ich kenne den Gerupften ohne Ei.
Hab aber auch schon mal gehört man kann etwas Bier mit dazugeben. Dies habe ich aber noch nicht probiert.
VG Hexlein08
Auch ich kenne den Gerupften ohne Ei.
Hab aber auch schon mal gehört man kann etwas Bier mit dazugeben. Dies habe ich aber noch nicht probiert.
VG Hexlein08
al_capone 
sagt:
sagt: 13.04.2005 16:00
Hilfreicher Kommentar:
Das mit dem Ei ist mir auch neu, kann ich mir aber gut vorstellen...
Bier geht bei Gerupfter leider gar nicht... Gerupfter kommt aus Weinfranken, und man gibt zum glattrühren entweder Apfelmost oder Weisswein/ Federweisser zum glattrühren hinzu. Die Variante mit dem Bier macht aus dem Käsegemisch einen Obazda. Und hier liegt auch der fundamentale Unterschied zu Obazda. Zum Gerupften trinkt man auch Wein/Most/Federweisser und zum Obazda ein Helles...
Bier geht bei Gerupfter leider gar nicht... Gerupfter kommt aus Weinfranken, und man gibt zum glattrühren entweder Apfelmost oder Weisswein/ Federweisser zum glattrühren hinzu. Die Variante mit dem Bier macht aus dem Käsegemisch einen Obazda. Und hier liegt auch der fundamentale Unterschied zu Obazda. Zum Gerupften trinkt man auch Wein/Most/Federweisser und zum Obazda ein Helles...
Mimmi2412 
sagt:
sagt: 03.10.2005 11:59
Hallo,
also ich mach den Obadzdn (so heißt er in der Oberpfalz) - im Frankenländle (wo ich "zugereist bin *grins*) heißt er Gerupfter...immer mit Bier und ohne Ei....Frischkäse mach ich auch dran dadurch wird er schön cremig....und etwas weniger Butter.....(so wegen der Kalorien)
VlG
Mimmi
also ich mach den Obadzdn (so heißt er in der Oberpfalz) - im Frankenländle (wo ich "zugereist bin *grins*) heißt er Gerupfter...immer mit Bier und ohne Ei....Frischkäse mach ich auch dran dadurch wird er schön cremig....und etwas weniger Butter.....(so wegen der Kalorien)
VlG
Mimmi
Daggile 
sagt:
sagt: 24.02.2006 21:49
Hi,
hatte keinen Frischkäse, und habe statt dessen meinen restlichen Feta drangetan,
das schmeckt auch ganz lecker.
Gruß Daggile.
hatte keinen Frischkäse, und habe statt dessen meinen restlichen Feta drangetan,
das schmeckt auch ganz lecker.
Gruß Daggile.
Küchen-Moppel
sagt:
sagt: 11.04.2008 23:25
Hallo,
Dein Rezept schmeckt wirklich sehr gut...
Mache den Gerupften imer für Feiern und die Nachfrage ist immer sehr sehr groß
Vielen Dank für das tolle Rezept
Lg Küchen-Moppel
Dein Rezept schmeckt wirklich sehr gut...
Mache den Gerupften imer für Feiern und die Nachfrage ist immer sehr sehr groß
Vielen Dank für das tolle Rezept
Lg Küchen-Moppel
Karo19
sagt:
sagt: 25.09.2008 18:27
Genauso mache ich (Preussin aus dem tiefsten NRW) meinen Gerupften.
GöGa und ich haben ihn vor vielen Jahren in unserem heißgeliebten Bamberg kennengelernt.
Saßen eines Abends im "Schlenkerla" bei leckerem Rauchbier mit gestandenen Bambergerinnen am Tisch und ich habe nach der Art der Zubereitung gefragt. Hoppla, da hatte ich aber was losgetreten!
So viele Zettel wie Tipps gegen wurden hatte ich gar nicht dabei!
Mein Fazit: für Gerupften gibts ungefähr so viele Rezepte wie für Kartoffelsalat.... :-))
Jedenfalls: ich habe die o.g. Variante probiert und zu meinem Favoriten erklärt. Kommt bei Partys prima an und wenn ich ihn mal für längere Zeit nicht gemacht habe, wird gemeckert.
Ach ja, das Essen in Franken (schwärm).......
Aber wir müssen nicht mehr lange darben, am nächsten langen Wochenende gehts wieder nach Bamberg!
LG
KaRo
GöGa und ich haben ihn vor vielen Jahren in unserem heißgeliebten Bamberg kennengelernt.
Saßen eines Abends im "Schlenkerla" bei leckerem Rauchbier mit gestandenen Bambergerinnen am Tisch und ich habe nach der Art der Zubereitung gefragt. Hoppla, da hatte ich aber was losgetreten!
So viele Zettel wie Tipps gegen wurden hatte ich gar nicht dabei!
Mein Fazit: für Gerupften gibts ungefähr so viele Rezepte wie für Kartoffelsalat.... :-))
Jedenfalls: ich habe die o.g. Variante probiert und zu meinem Favoriten erklärt. Kommt bei Partys prima an und wenn ich ihn mal für längere Zeit nicht gemacht habe, wird gemeckert.
Ach ja, das Essen in Franken (schwärm).......
Aber wir müssen nicht mehr lange darben, am nächsten langen Wochenende gehts wieder nach Bamberg!
LG
KaRo
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