Zwiebelquiche mit Schafskäse, Salbei und Speck

total schnell, unkompliziert und lecker!!!

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Zutaten für Portionen

1 Paket Blätterteig, fertiger frischer oder TK
1 Paket Schafskäse
Zwiebel(n), weiße
Zwiebel(n), rote
1 Bund Lauchzwiebel(n)
1 Becher Schmand
1 Becher Ziegenfrischkäse
8 Blätter Salbei, kleine
4 Scheiben Bacon
Ei(er)
  Zitronenschale
  Zitronensaft
  Salz und Pfeffer
  Cayennepfeffer

Zubereitung

Ofen vorheizen 160°C.
Eine Springform mit dem (aufgetauten) Blätterteig auslegen, ein paar Löcher mit der Gabel einstechen. Die roten und weißen Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Lauchzwiebeln der Länge nach halbieren. Alle Zwiebeln in etwas Olivenöl andünsten, mit etwas Zitronensaft und -schale würzen, pfeffern. Abkühlen lassen. Die Hälfte der Zwiebelmischung auf den Blätterteig verteilen. Den Schafskäse darüber bröckeln.
Schmand mit Ziegenfrischkäse und zwei Eiern verrühren, etwas Cayennepfeffer dazu. Diese Mischung über den Schafskäse geben, glatt streichen. Dann die restliche Zwiebelmischung obendrauf und mit halbierten Speckstreifen und Salbei belegen. Nochmal frischen Pfeffer drübermahlen.
Das Ganze etwa eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen. Eignet sich perfekt als Partymitbringsel oder zu leichtem Wein.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.06.11
Rezept-Statistiken: 1.700 (1)* gelesen
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5 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Weisssemaus Kaltmamsell


Mitglied seit 29.12.2009
3 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

B-B-Q  Sternekoch sagt:  
14.07.2011 13:05
hi Weissemaus

dann ist man die Quiche eher kalt (Partymitbringsel...)?

oder hast Du beides probiert?

danke und

c u
Mike

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Kommentar hilfreich? ja / nein
Weisssemaus Kaltmamsell sagt:  
18.07.2011 11:43
Hilfreiche Antwort:

Ist beides perfekt :-)

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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