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Bombay Kartoffeln
dieses Rezept stammt von einer Inderin
Zutaten
| 2 EL | Ghee oder Butter |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Senf |
| 1 Prise | Salz |
| 2 cm | Ingwer, gerieben |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/2 TL | Currypaste |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Koriander |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 m.-große | Tomate(n) |
| 500 g | Kartoffel(n), gekocht |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten würfeln. Alle Zutaten in kleinen Gefäßen griffbereit abmessen.
Die Zwiebeln in dem Ghee mit Senf und Salz in einer Pfanne anbraten. Wenn sie anfangen, braun zu werden, Ingwer, Knoblauch, Currypaste, Zitrone, Koriander und Kurkuma einrühren. 2 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Dann die Tomaten und das Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, danach die Kartoffeln unterheben. Weitere 5 Minuten köcheln, nach und nach etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht anbrennt.
Die Zwiebeln in dem Ghee mit Senf und Salz in einer Pfanne anbraten. Wenn sie anfangen, braun zu werden, Ingwer, Knoblauch, Currypaste, Zitrone, Koriander und Kurkuma einrühren. 2 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Dann die Tomaten und das Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, danach die Kartoffeln unterheben. Weitere 5 Minuten köcheln, nach und nach etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht anbrennt.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo SchmackoFatz,
wir fanden dieses Gericht total lecker.
Ist einmal ein etwas anderes Reste-Essen mit übrig gebliebenen Pellkartoffeln vom Vortag.
In Zukunft werde ich wohl öfter etwas mehr Pellkartoffeln kochen. ;-)
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
wir fanden dieses Gericht total lecker.
Ist einmal ein etwas anderes Reste-Essen mit übrig gebliebenen Pellkartoffeln vom Vortag.
In Zukunft werde ich wohl öfter etwas mehr Pellkartoffeln kochen. ;-)
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
Hallo,
wir hatten von Ostern noch gekochte Kartoffeln übrig.
Also gab es heute mittag dieses Kartoffelgericht.
Dazu gab es einen Eisbergsalat.
Uns hat es richtig gut geschmeckt.
Sicherlich wird es dieses Essen wieder hier geben.
Danke fürs Rezept.
lg bibi
wir hatten von Ostern noch gekochte Kartoffeln übrig.
Also gab es heute mittag dieses Kartoffelgericht.
Dazu gab es einen Eisbergsalat.
Uns hat es richtig gut geschmeckt.
Sicherlich wird es dieses Essen wieder hier geben.
Danke fürs Rezept.
lg bibi
Hab das Rezept heute gekocht. Wirklich lecker ... anstatt frischer Tomaten habe ich eine kleine Dose genommen, das hat auch gut geklappt. Zuerst war es insgesamt etwas zu flüssig (was bei frischen Tomaten wohl besser gewesen wäre), aber mit bisschen Stärke ist es dann sehr gut geworden.
Ein paar Champignons habe ich noch mit reingeschnippelt.
Foto folgt ;-)
Lg Birte
Ein paar Champignons habe ich noch mit reingeschnippelt.
Foto folgt ;-)
Lg Birte
Super Rezept für einen Ingwerliebhaber wie mich.
Ich wähle kleine festkochende Kartoffeln, z.B. Bamberger Hörnchen, bürste sie vorm Kochen ausgiebig, koche sie mit Kümmel, Porree und einer ganzen kleinen geputzten Sellerieknolle in Salzwasser nur fast gar, giesse sie ab, lasse sie abkühlen und schneide sie in Scheiben zur Weiterverwendung in Topf oder Pfanne - ich pelle sie nicht, so bleiben die Vitamine und Geschmacksstoffe unterhalb der Schale voll erhalten.
Für Kartoffelsalat koche ich sie allerdings gar und verarbeite sie noch halbwarm mit Öl und Essig, Petersilie, Schnittlauch, Schallotten,
Apfelscheiben, Senf etc.
Aus der Sellerieknolle bereite ich einen leckeren Salat (pariert und abgeschmeckt mit Zitrone)
Ich wähle kleine festkochende Kartoffeln, z.B. Bamberger Hörnchen, bürste sie vorm Kochen ausgiebig, koche sie mit Kümmel, Porree und einer ganzen kleinen geputzten Sellerieknolle in Salzwasser nur fast gar, giesse sie ab, lasse sie abkühlen und schneide sie in Scheiben zur Weiterverwendung in Topf oder Pfanne - ich pelle sie nicht, so bleiben die Vitamine und Geschmacksstoffe unterhalb der Schale voll erhalten.
Für Kartoffelsalat koche ich sie allerdings gar und verarbeite sie noch halbwarm mit Öl und Essig, Petersilie, Schnittlauch, Schallotten,
Apfelscheiben, Senf etc.
Aus der Sellerieknolle bereite ich einen leckeren Salat (pariert und abgeschmeckt mit Zitrone)
Hab das Rezept heute erst erhalten und hatte zufällig von gestern gekochte Kartoffeln übrig und hab es gleich mit einem leckeren Salat ausprobiert
Ich war total begeistert und musste mich sehr zurückhalten, nicht alles aufzufuttern. Freu mich schon auf die zweite Portion!
Danke, für das tolle Rezept. Das gibt es ab jetzt öfter.
Ich war total begeistert und musste mich sehr zurückhalten, nicht alles aufzufuttern. Freu mich schon auf die zweite Portion!
Danke, für das tolle Rezept. Das gibt es ab jetzt öfter.
Ist der Senf aus dem Glas oder Gewürz Senf Körner? Hört sich sehr gut an das Rezept, guten Grund mehr Krtoffeln u kohen!
Hallo...ich habe das Rezept auch am WE bekommen und würde gerne wissen,was Ghee ist?????
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das Ghee deutsch für Butterschmalz ist, stimmt so nicht ganz. Ghee wird bei der Herstellung viel höher erhitzt und schmeckt dadurch ganz anders.. Ich habe aber im Rezept geschrieben entweder Ghee oder Butter, aber natürlich kann man auch Butterschmalz nehmen.
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo,
Ghee bekommt man im Asialaden oder bei manchen türkischen Läden. Oder du stellst es selbst her: http://www.chefkoch.de/rezepte/161881070529426/Ghee-bzw-Butterschmalz-selber-hergestellt.html
Gruß der SchmackoFatz3
Ghee bekommt man im Asialaden oder bei manchen türkischen Läden. Oder du stellst es selbst her: http://www.chefkoch.de/rezepte/161881070529426/Ghee-bzw-Butterschmalz-selber-hergestellt.html
Gruß der SchmackoFatz3
DANKschön Anotaupa,
dann werde ich das Gericht auch mal probieren.
Ganz liebe Grüsse Jutge
dann werde ich das Gericht auch mal probieren.
Ganz liebe Grüsse Jutge
Ein Rezept, wie ich es gesucht habe:
Sehr lecker, einfach zu machen und gut geeignet um "Reste" zu verwerten.
Hab gleich beide Portionen gegessen ;-)
Danke!
Sehr lecker, einfach zu machen und gut geeignet um "Reste" zu verwerten.
Hab gleich beide Portionen gegessen ;-)
Danke!
Hilfreicher Kommentar:
ich habe es heute gekocht, statt ghee habe ich einfach olivenöl genommen, statt curry-paste,curry pulver, statt frischen tomaten, einfache gehackte tomaten aus der dose, sonst identisch :-)hat super geschmeckt, etwas ein wenig scharf (für mein geschmack), das nächsten mal gebe noch chili / paprika dazu, aber sonst SUPER!
Danke!
sorry, habe ich vergessen....
das war die menge allerdings für 3, nicht 2 portionen (oder essen wir weniger?)
pro 100 g sind es ca 79,22 kcal
pro portion ca 204 kcal
das war die menge allerdings für 3, nicht 2 portionen (oder essen wir weniger?)
pro 100 g sind es ca 79,22 kcal
pro portion ca 204 kcal
Sehr lecker!
2 1/2 Portionen sind es bei uns geworden. Kommt aber auch darauf an, was man dazu isst.
Ich habe es auch mit Pflanzenöl gemacht.
Geht einfach und ist mal was anderes!
LG
Christine
2 1/2 Portionen sind es bei uns geworden. Kommt aber auch darauf an, was man dazu isst.
Ich habe es auch mit Pflanzenöl gemacht.
Geht einfach und ist mal was anderes!
LG
Christine
Hallo SchmackoFatz3,
vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Lecker! Das schreit nach vielen Wiederholungen.
Mich haben allerdings die Zutaten Senf und Lorbeerblatt (da hätte ich eher auf Kaffir-Limette getippt) verwundert. Habe das Rezept aber genau wie beschrieben nachgekocht. Klasse!
Grüssle,
Sígraen
vielen Dank für dieses wundervolle Rezept. Lecker! Das schreit nach vielen Wiederholungen.
Mich haben allerdings die Zutaten Senf und Lorbeerblatt (da hätte ich eher auf Kaffir-Limette getippt) verwundert. Habe das Rezept aber genau wie beschrieben nachgekocht. Klasse!
Grüssle,
Sígraen
Also mir und meiner ganzen Familie hat es sehr gut geschmeckt, ich habe noch Hähnchenbrustfilet Stücke mit rein gemacht und es war wirklich einfach und gut.
Danke fürs Rezept. LG
Danke fürs Rezept. LG
Das Rezept ist sehr gut und das Essen ist wahnsinnig lecker. Es ist sehr schnell zubereitet und meiner Meinung nach nicht aufwendig. Ich habe noch eine Frischkäsesoße dazu gemacht. Das hat super gepasst und das gibt es nun häufiger bei uns. ;)
Ganz nett, ich habe allerdings nachher ziemlich nachgewürzt, weil es mir nicht bombay-astisch genug war.
Hallo SchmackoFatz3,
heute gab es bei uns Deine Bombay-Kartoffeln.
Sie haben eine leckere Abwechslung in unsere Küche gebracht und die Zubereitung ging einfach.
Ich habe kräftig gewürzt und es hat allen gut geschmeckt.
Danke und viele Grüße von Silvia
heute gab es bei uns Deine Bombay-Kartoffeln.
Sie haben eine leckere Abwechslung in unsere Küche gebracht und die Zubereitung ging einfach.
Ich habe kräftig gewürzt und es hat allen gut geschmeckt.
Danke und viele Grüße von Silvia
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ManuGro
23.09.2011 22:17 Uhr