Rindergulasch in den 3 Liter Ultratopf legen. Cognac und Rotwein darüber gießen. Paprika- und Tomatenmark unterrühren, Tomaten aus der Dose, Zwiebelringe, gehackten Knoblauch, Karottenscheiben und entkernte Oliven und die gehackte Paprikaschote nacheinander hinzufügen. Mit Salz, Chilisalz, Pfeffer, Paprikapulver und der Instant-Gemüsebrühe abschmecken und die Kräuterzweige hinzufügen. Deckel auflegen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-Unterhitze, bzw. bei 160°C Heißluft ca. 2 Std. schmoren lassen.

Ofen ausschalten und das Gericht bis zum Servieren noch im Ofen stehen lassen. Evtl. nachwürzen und wer möchte, kann die Soße noch mit Sauerrahm legieren, bzw. etwas mit Soßenbinder andicken. Dies Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren!

Beilagentipp: Wir essen dazu sehr gerne Semmelknödel oder Reis.