Gemüse-Hähnchen Pfanne mit Nudeln

1	Gemüsezwiebel(n)
300 g	Möhre(n), (geschält gewogen)
500 g	Spitzkohl, (in Streifen geschnitten)
300 g	Hähnchenbrustfilet
150 g	Nudeln, kleine (Penne, Spirelli, Gabelspaghetti etc.)
200 ml	Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
1 EL	Tomatenmark
1 EL	Ajvar, (mild)
100 g	Frischkäse, nach Wahl
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüßes
	Kerbel, zum Bestreuen und
	Petersilie, zum Bestreuen

Zubereitung

Die Gemüsezwiebel schälen und grob würfeln. Die geschälten Möhren längs halbieren und in Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.

Das Hähnchenbrustfilet in einem (beschichteten) Topf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und wieder aus dem Topf nehmen.

Zwiebelwürfel und Möhrenscheiben in den Topf geben und anbraten; etwas Wasser angießen und bissfest garen. Nun den Spitzkohl zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark und Ajvar zum Gemüse geben und unterrühren, ebenso die Gemüsebrühe.

Zum Schluss die Hähnchenbruststreifen und den Frischkäse zum Gemüse geben, unterrühren, warm werden lassen, ggfs. nochmals abschmecken und zusammen mit den Nudeln und mit den Kräutern bestreut servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.06.11
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