Den Rosenkohl nach Packungsanweisung in der Mikrowelle zubereiten, die Röschen je nach Größe halbieren bzw. vierteln und beiseite stellen. Die Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Das Hackfleisch in einem großen (beschichteten) Topf krümelig braten und währenddessen schon mal mit Salz, Pfeffer und 1/4 TL Paprikapulver würzen. Anschließend das Tomatenmark und das Currypulver zugeben, unterrühren und kurz mitschmoren. Mit den gehackten Tomaten und etwas Wasser ablöschen.

Nun die Champignons in einer separaten Pfanne anbraten und zusammen mit dem Rosenkohl und dem restlichen Paprikapulver in den Topf geben.

Zum Schluss den Senf und den Frischkäse unterrühren und ggfs. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt Reis sehr gut.