Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi-Möhren-Hähnchen Pfanne in Currysoße
)
| 500 g | Kohlrabi, (geschält gewogen) |
| 400 g | Möhre(n), (geschält gewogen) |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL | Butter |
| 200 ml | Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Currypulver |
| ½ Bund | Petersilie |
| 200 g | Crème fraîche oder Frischkäse |
| Salz und Pfeffer frisch gemahlener schwarzer, |
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden; Kohlrabi und Möhren in dünne, etwa 2 cm lange Stifte.
Die Hähnchenstreifen in einem beschichteten großen Topf kurz anbraten, schon mal mit etwas Salz und Pfeffer würzen, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Nun den EL Butter in demselben Topf schmelzen lassen und die Kohlrabi- und Möhrenstifte darin andünsten. Nach ca. 10 Min. das Currypulver darüber stäuben und etwas mitdünsten; mit der Brühe und dem Zitronensaft ablöschen.
Crème fraîche bzw. Frischkäse, Hähnchenstreifen und klein geschnittene Petersilie unterrühren und das Ganze ggfs. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt Reis oder auch Nudeln sehr gut.
Die Hähnchenstreifen in einem beschichteten großen Topf kurz anbraten, schon mal mit etwas Salz und Pfeffer würzen, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Nun den EL Butter in demselben Topf schmelzen lassen und die Kohlrabi- und Möhrenstifte darin andünsten. Nach ca. 10 Min. das Currypulver darüber stäuben und etwas mitdünsten; mit der Brühe und dem Zitronensaft ablöschen.
Crème fraîche bzw. Frischkäse, Hähnchenstreifen und klein geschnittene Petersilie unterrühren und das Ganze ggfs. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt Reis oder auch Nudeln sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
13.10.2011 06:39
snoopy171083 
sagt:
sagt: 14.10.2011 11:04
Hallo,
ich schließe mich cockerland an: schnell und einfach zubereitet und sehr lecker!
Ich habe es mir sogar noch einfacher gemacht und (statt einer separaten Beilage) zusammen mit dem Gemüse in Stifte geschnittene Kartoffeln in den Topf gegeben. Damit die Kartoffelstifte auch gar werden, habe ich ein bisschen mehr Brühe genommen (ca. 300 ml) und nach kurzem Andünsten alles noch etwas köcheln lassen.
Vielen Dank für das Rezept! Foto ist unterwegs...
LG
Snoopy
ich schließe mich cockerland an: schnell und einfach zubereitet und sehr lecker!
Ich habe es mir sogar noch einfacher gemacht und (statt einer separaten Beilage) zusammen mit dem Gemüse in Stifte geschnittene Kartoffeln in den Topf gegeben. Damit die Kartoffelstifte auch gar werden, habe ich ein bisschen mehr Brühe genommen (ca. 300 ml) und nach kurzem Andünsten alles noch etwas köcheln lassen.
Vielen Dank für das Rezept! Foto ist unterwegs...
LG
Snoopy
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