Hühnerbrust und Kohlrabi in möglichst gleichgroße Würfel schneiden (Kantenlänge ca.1,5 cm). Von dem Kohlrabi etwas Grün zurückbehalten!
Hühnerbrustwürfelchen salzen und pfeffern und in Olivenöl anbraten, dann warm stellen. In der gleichen Pfanne Zwiebelwürfel anbraten und mit Weißwein aufgießen, Wein verdampfen lassen, dann die Kohlrabi hinzufügen und mit Hühnerbrühe angießen, Kohlrabi ca. 15 Minuten mit Deckel garen. Schlagobers und Creme fraîche hinzufügen und ohne Deckel einreduzieren lassen, Hühnchenwürfel wieder hinzufügen und noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zum Servieren fein gehackte Petersilie und das ebenfalls fein gehackte Kohlrabigrün drüberstreuen!

Bei uns gibt's dazu meistens Spaghetti, es passen aber auch Kartoffeln oder Reis!