Die Zitronenmelisse kurz waschen. Die Blätter von den Stielen abstreifen und grob hacken.
Die Rosen dürfen nicht gespritzt sein. Ich verwende hier eine ursprüngliche, sehr alte Sorte: Die "Rosa gallica" - die Apothekerrose.
Die Rosen und den Holunder nicht waschen. Die Blütenblätter der Rose abzupfen, die Blüten des Holunders mit einer Schere von den Stielen schneiden.
Alles abwechselnd in eine weithalsige 1-Liter-Flasche schichten. Die Tonkabohne etwas klein schneiden und auch oben drauf geben. Wenn man Vanille nimmt, reicht eine ausgekratzte Schote.
Den Zucker oben drauf geben und dann mit dem Schnaps auffüllen.
Das Ganze etwa 10 Tage in einem warmen Raum stehen lassen und täglich 1 x schütteln.
Dann werden die Kräuter mittels Sieb abgeseiht. Wem der Likör zu süß ist, kann noch mit etwas Schnaps auffüllen (in der Flasche ist ja dann wieder Platz). Den Likör nochmal 2 Wochen nachreifen lassen.