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Erdbeer-Minicharlotten
auch für Gäste gut vorzubereiten- am besten über Nacht kühlen
Zutaten
| 250 g | Erdbeeren |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 125 g | Mascarpone |
| 25 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Schlagsahne |
| 60 g | Butter |
| 100 g | Cantuccini |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 600 kcal
Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen und putzen, die Hälfte der Erdbeeren in feine Scheiben schneiden.
3 Tassen (a ca. 120 ml Inhalt) mit Folie auslegen. Erdbeerscheiben dachziegelartig hinein legen. Übrige Erdbeeren, bis auf 3 Stück, pürieren. Mit Mascarpone, Zucker und Zitronensaft verrühren.
Gelatine gut ausdrücken, bei kleiner Hitze in der Mikrowelle auflösen, (beobachten geht schnell). Dann mit 3 EL Creme verrühren, unter die restliche Creme heben. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in die Tassen füllen und einen kleinen Rand oben lassen für den Boden.
Butter schmelzen, Cantucchini in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle zerbröseln. Brösel und Butter mischen und auf die Tassen verteilen und leicht andrücken. Die überstehende Folie über den Boden zusammenschlagen und ca. 12 Stunden kalt stellen.
Charlotten stürzen und mit den restlichen Erdbeeren verzieren.
3 Tassen (a ca. 120 ml Inhalt) mit Folie auslegen. Erdbeerscheiben dachziegelartig hinein legen. Übrige Erdbeeren, bis auf 3 Stück, pürieren. Mit Mascarpone, Zucker und Zitronensaft verrühren.
Gelatine gut ausdrücken, bei kleiner Hitze in der Mikrowelle auflösen, (beobachten geht schnell). Dann mit 3 EL Creme verrühren, unter die restliche Creme heben. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in die Tassen füllen und einen kleinen Rand oben lassen für den Boden.
Butter schmelzen, Cantucchini in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle zerbröseln. Brösel und Butter mischen und auf die Tassen verteilen und leicht andrücken. Die überstehende Folie über den Boden zusammenschlagen und ca. 12 Stunden kalt stellen.
Charlotten stürzen und mit den restlichen Erdbeeren verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Hobbykochen,
ein Rezept hört sich richtig lecker an. Ich werde die Törtchen morgen versuchen.
Lösen die Törtchen sich einfach vom Rand der Tasse oder muss ich etwas beachten?
Viele Grüße
ein Rezept hört sich richtig lecker an. Ich werde die Törtchen morgen versuchen.
Lösen die Törtchen sich einfach vom Rand der Tasse oder muss ich etwas beachten?
Viele Grüße
Hallo,
freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Da Du ja die Tassen mit Klarsichtfolie auskleidest ist das überhaupt kein Problem die Minicharlotten aus der Tasse zu heben. Die Erdbeeren haben sich gut an die Füllung angepaßt und es ist mir noch nie passiert, dass sich welche gelöst haben. Du wirst sehen, dass geht ganz einfach.
Wünsche Dir gutes Gelingen und vor allem sehr leckere Erdbeeren um diese doch noch sehr frühe Zeit.
LG
Hobbykochen
freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Da Du ja die Tassen mit Klarsichtfolie auskleidest ist das überhaupt kein Problem die Minicharlotten aus der Tasse zu heben. Die Erdbeeren haben sich gut an die Füllung angepaßt und es ist mir noch nie passiert, dass sich welche gelöst haben. Du wirst sehen, dass geht ganz einfach.
Wünsche Dir gutes Gelingen und vor allem sehr leckere Erdbeeren um diese doch noch sehr frühe Zeit.
LG
Hobbykochen
Ich werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Mal sehen, ob es nicht gleich einen Platz beim Kaffee für die Verwandtschaft an Karfreitag bekommt. Deshalb auch meine Nachfrage :-).
LG
specht
LG
specht
Gestern habe ich diese Charlotte gemacht und war skeptisch, ob mir das auch gelingt.
Das ist ein sehr leckerer Nachtisch und auch ein gelingsicheres Rezept. Kompliment, ich bin begeistert.
Da ich auf die Kalorien (leider) achten muß, habe ich von diesem Rezept 5 Portionen herausbekommen.
Von mir volle Punktzahl. Fotos lade ich auch gleich hoch.
Liebe Grüße
Christine
Das ist ein sehr leckerer Nachtisch und auch ein gelingsicheres Rezept. Kompliment, ich bin begeistert.
Da ich auf die Kalorien (leider) achten muß, habe ich von diesem Rezept 5 Portionen herausbekommen.
Von mir volle Punktzahl. Fotos lade ich auch gleich hoch.
Liebe Grüße
Christine
Hallo Christine,
Dankeschön fürs Nachmachen, Backen oder kochen passt ja nicht wirklich hier, Deine sehr schöne Bewertung und Deinen ehrlichen Kommentar. Freue mich mit Dir, dass Du Dich übertroffen hast und Du Dir zeigen konntest, es ist mir gelungen. Über so was kann ich mich auch immer sehr freuen. Die Größe der Tassen ist ja auch egal Hauptsache es gelingt und schmeckt. Als Dessert müssen die Charlotten ja auch nicht so groß sein.
Herzlichen Dank nochmals und weiterhin gutes Gelingen bei neuen Dingen
Liebe Grüße
Birgit
Dankeschön fürs Nachmachen, Backen oder kochen passt ja nicht wirklich hier, Deine sehr schöne Bewertung und Deinen ehrlichen Kommentar. Freue mich mit Dir, dass Du Dich übertroffen hast und Du Dir zeigen konntest, es ist mir gelungen. Über so was kann ich mich auch immer sehr freuen. Die Größe der Tassen ist ja auch egal Hauptsache es gelingt und schmeckt. Als Dessert müssen die Charlotten ja auch nicht so groß sein.
Herzlichen Dank nochmals und weiterhin gutes Gelingen bei neuen Dingen
Liebe Grüße
Birgit
Hallo Hobbykochen,
die Mini-Charlotten haben perfekt funktioniert und waren sehr lecker. Da ich sie an Anfang April gemacht habe, waren die Erdbeeren leider noch nicht aromatisch. Aber in der Erdbeerzeit werden die Charlotten bestimmt noch besser.
Habe zweierlei Größen von Tassen genommen.
Super, leckeres Rezept!
die Mini-Charlotten haben perfekt funktioniert und waren sehr lecker. Da ich sie an Anfang April gemacht habe, waren die Erdbeeren leider noch nicht aromatisch. Aber in der Erdbeerzeit werden die Charlotten bestimmt noch besser.
Habe zweierlei Größen von Tassen genommen.
Super, leckeres Rezept!
Hallo Orchideenblüte24,
herzlichen Danke für die schöne Bewertung und Deinen ehrlichen Kommentar.
Langsam gibt es schon auf den Wochenmärktenhiier aromatische Erdbeeren, und schon habe ich diese Charlotten auch schon einmal gemacht.
Ich werde es beim nächsten mal mit Muffinförmchen versuchen das müsste auch gehen.
Dankchön nochmals freut mich immr wenn ein Rezept bei anderen gut angekommen ist.
LG
Hobbykochen
herzlichen Danke für die schöne Bewertung und Deinen ehrlichen Kommentar.
Langsam gibt es schon auf den Wochenmärktenhiier aromatische Erdbeeren, und schon habe ich diese Charlotten auch schon einmal gemacht.
Ich werde es beim nächsten mal mit Muffinförmchen versuchen das müsste auch gehen.
Dankchön nochmals freut mich immr wenn ein Rezept bei anderen gut angekommen ist.
LG
Hobbykochen
Hiho,
heute gabs deine Charlotten.
Hab sie gestern vorbereitet. Ging schneller und besser als ich dachte...lach
Nur das dachziegelartige einschlichten war ziemliche Fummelarbeit, da ich die Scheiben seeeeehr dünn geschnitten habe...
Ansonsten lecker, werd nur das nächste mal einen Tick mehr Zucker für die Creme nehmen.
Danke für das Rezept
Lg Babs/Koji
heute gabs deine Charlotten.
Hab sie gestern vorbereitet. Ging schneller und besser als ich dachte...lach
Nur das dachziegelartige einschlichten war ziemliche Fummelarbeit, da ich die Scheiben seeeeehr dünn geschnitten habe...
Ansonsten lecker, werd nur das nächste mal einen Tick mehr Zucker für die Creme nehmen.
Danke für das Rezept
Lg Babs/Koji
Hallo,
freut mich sehr, dass das alles gut funktioniert hat und man wieder was neues entdeckt hat. Beim nächsten Mal geht s noch besser. Ich muss auch immer wieder in der Erdbeerzeit überlegen wie war das noch mit den Tricks...
Mach das so wie es Dir schmeckt, kommt ja auch immer aus die Süße der Erdbeeren an.
Dankeschön fürs Nachmachen, die schöne Bewertung und Deinen schönen Kommentar.
Liebe Grüße
Hobbykochen
freut mich sehr, dass das alles gut funktioniert hat und man wieder was neues entdeckt hat. Beim nächsten Mal geht s noch besser. Ich muss auch immer wieder in der Erdbeerzeit überlegen wie war das noch mit den Tricks...
Mach das so wie es Dir schmeckt, kommt ja auch immer aus die Süße der Erdbeeren an.
Dankeschön fürs Nachmachen, die schöne Bewertung und Deinen schönen Kommentar.
Liebe Grüße
Hobbykochen
Das Rezept ist wirklich empfehlenswert!! Vielen Dank dafür!
Die Creme hatte eine schöne Konsistenz und war von der Süße für uns genau richtig. Ich habe Cantuccini mit Schokostückchen verwendet, was gut dazu gepasst hat.
Bilder sind hochgeladen...
Die Creme hatte eine schöne Konsistenz und war von der Süße für uns genau richtig. Ich habe Cantuccini mit Schokostückchen verwendet, was gut dazu gepasst hat.
Bilder sind hochgeladen...
Hallo kipo32,
dankeschön für die schöne Bewertung, Deinen Kommentar und auch freue ich mich schon auf das Foto. Ich mache den Boden auch immer nach Vorrat, mit Amarettini habe ich es das letzte mal gemacht, schmeckt auch sehr gut und mit Schokostückchen passt sicherlich sehr gut.
Vielen Dank und liebe Grüße
Hobbykochen
dankeschön für die schöne Bewertung, Deinen Kommentar und auch freue ich mich schon auf das Foto. Ich mache den Boden auch immer nach Vorrat, mit Amarettini habe ich es das letzte mal gemacht, schmeckt auch sehr gut und mit Schokostückchen passt sicherlich sehr gut.
Vielen Dank und liebe Grüße
Hobbykochen
Tolles Rezept - einfach, lecker, toll! Danke!
Hell Tsiuj,
herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen klaren und schönen Kommentar.
LG
Hobbykochen
herzlichen Dank für die schöne Bewertung und Deinen klaren und schönen Kommentar.
LG
Hobbykochen
Da nicht für.
Ach so, ich habe den Boden etwas variiert, weil ich die geforderten Plätzchen nicht bekommen hab. Habe Schoko-Cokies genommen. Die schmelzen mit der Butter fast sofort zu einer sehr zähen Schokoladenmasse. Aber der Boden nachher ist super lecker!
Ach so, ich habe den Boden etwas variiert, weil ich die geforderten Plätzchen nicht bekommen hab. Habe Schoko-Cokies genommen. Die schmelzen mit der Butter fast sofort zu einer sehr zähen Schokoladenmasse. Aber der Boden nachher ist super lecker!
Hallo, was meinst Du mit da nicht für???
Ich denke mal man kann jede Plätzchen seines Geschmacks nehmen, ich nehme immer schon mal andere Hauptsache es passt und man mag es.
STelle ich mir mit den Schokoplätzchen sehr lecker vor deshalb auch als hilfreicher Kommentar eingestuft!
LG
Hobbykochen
Ich denke mal man kann jede Plätzchen seines Geschmacks nehmen, ich nehme immer schon mal andere Hauptsache es passt und man mag es.
STelle ich mir mit den Schokoplätzchen sehr lecker vor deshalb auch als hilfreicher Kommentar eingestuft!
LG
Hobbykochen
Du musst mir nicht für den Kommentar danken. Ist doch selbstverständlich bei einem tollen Rezept. ;-)
das mache ich doch gerne weil es mich auch interessiert und sicherlich auch andere, das heißt ja auch Mühe machen und das macht noch lange nicht jeder. Wie viel nutzen tolle Rezepte egal von wem immer wieder finde diese sicherlich auch toll, aber aber machen sich nicht die Mühe und mal eine Rückmeldung geben, deshalb ein Lob an diese die es tun!
Es schönen Restsonntag wünsche ich Dir noch
LG
Hobbykochen
Es schönen Restsonntag wünsche ich Dir noch
LG
Hobbykochen
Hallo Hobbykochen,
erst hat mich dein Rezept etwas abgeschreckt. Ich habe den Aufwand gescheut.
Nun hatte ich aber ein paar Cantuccini und Amarettini übrig und war auf der Suche nach einem geeigneten "Resteverwertungsrezept" ;o).
Und weil gerade ein paar Erdbeeren im Kühlschrank ebenso auf ihre Bestimmung warteten, wurden es eben doch deine Mini-Erdbeercharlotten.
Ich muss sagen: sooo schlimm war der Aufwand gar nicht. Nichts, wovor man sich abschrecken lassen sollte.
Ich habe in jedes Förmchen, bevor ich die Frischhaltefolie eingelegt habe einen Tropfen neutrales Öl gegeben. Somit ist die Folie nicht so sehr am Porzellan festgeklebt und leichter rausgegangen.
Nunja, wir hatten gestern also ein prima Dessert, das so richtig was hermachte. Und das an einem stinknormalen Wochentag. Danke !
LG Lavendula_
erst hat mich dein Rezept etwas abgeschreckt. Ich habe den Aufwand gescheut.
Nun hatte ich aber ein paar Cantuccini und Amarettini übrig und war auf der Suche nach einem geeigneten "Resteverwertungsrezept" ;o).
Und weil gerade ein paar Erdbeeren im Kühlschrank ebenso auf ihre Bestimmung warteten, wurden es eben doch deine Mini-Erdbeercharlotten.
Ich muss sagen: sooo schlimm war der Aufwand gar nicht. Nichts, wovor man sich abschrecken lassen sollte.
Ich habe in jedes Förmchen, bevor ich die Frischhaltefolie eingelegt habe einen Tropfen neutrales Öl gegeben. Somit ist die Folie nicht so sehr am Porzellan festgeklebt und leichter rausgegangen.
Nunja, wir hatten gestern also ein prima Dessert, das so richtig was hermachte. Und das an einem stinknormalen Wochentag. Danke !
LG Lavendula_
Hallo Lavendula,
dankeschön fürs Nachmachen, Deine schöne Bewertung und Deinen schönen Kommentar. So mache ich das auch oft geben die vorhandenen Zutaten in die Suchliste und habe da schon so tolle Rezept gefunden, die ich immer wieder gerne mache. Freut mich, das Du auf dieses Rezept von mir gestoßen bist und es nicht bereut hast, das war doch mal eine tolle Resteverertung, oder??
Bei jedem mal wird man sicherer im Umgang mit den Minicharlotten, wirst Du sehen.
Herzlichen Dank nochmals und LG
Hobbykochen
dankeschön fürs Nachmachen, Deine schöne Bewertung und Deinen schönen Kommentar. So mache ich das auch oft geben die vorhandenen Zutaten in die Suchliste und habe da schon so tolle Rezept gefunden, die ich immer wieder gerne mache. Freut mich, das Du auf dieses Rezept von mir gestoßen bist und es nicht bereut hast, das war doch mal eine tolle Resteverertung, oder??
Bei jedem mal wird man sicherer im Umgang mit den Minicharlotten, wirst Du sehen.
Herzlichen Dank nochmals und LG
Hobbykochen
Was soll ich sagen: Wunderbar. Ganz toll angekommen, ich tat die Zutaten allerdings in eine große Form. War das Dessert für meinen Mann zu seinem Geburtstag und da gegrillt wurde, kam die Charlotte so auf den Tisch und jeder konnte sich eine Scheibe abschneiden, wenn er wollte. Sah auch sehr schön aus. Alles waren beeindruckt und dabei ist es ja gar nicht schwer zu machen. Danke
Hallo Woblitz,
dankeschön für Deine schöne Bewertung, deinen netten Kommentar, werde ich auch mal mit einer großen Form versuchen, dann hat man nicht so viel Kleinstarbeit, wenn man noch Mehrere Gäste bewirten muss, ist das auch eher schwierig. Freut mich sehr, dass auch Deine Gäste beeindruckt waren, das tut Gastgebern immer gut. Schön, dass Dir da alles gelungen ist und Du das auch nicht allzu schwierig gefunden hast.
Danke nochmals und
Liebe Grüße
Hobbykochen
dankeschön für Deine schöne Bewertung, deinen netten Kommentar, werde ich auch mal mit einer großen Form versuchen, dann hat man nicht so viel Kleinstarbeit, wenn man noch Mehrere Gäste bewirten muss, ist das auch eher schwierig. Freut mich sehr, dass auch Deine Gäste beeindruckt waren, das tut Gastgebern immer gut. Schön, dass Dir da alles gelungen ist und Du das auch nicht allzu schwierig gefunden hast.
Danke nochmals und
Liebe Grüße
Hobbykochen
Habe heute Deine Minicharlotten wieder gemacht für mein Menü morgen.
Dieses Mal mit Pfirsichen. Ausgekleidet habe ich sie mit frischen Früchten, aber die Masse mit Dosenware, da war ich sicher, daß das Aroma rüberkommt. Denke, ein Foto wird nicht akzeptiert, weil ja nicht das Originalrezept. Aber Bescheid sagen muß ich, denn mittlerweile wartet die ganze Familie, daß ich sie mit den Resten beglücke (brauch ja nur eins für mich).
Liebe Grüße
Christine
Dieses Mal mit Pfirsichen. Ausgekleidet habe ich sie mit frischen Früchten, aber die Masse mit Dosenware, da war ich sicher, daß das Aroma rüberkommt. Denke, ein Foto wird nicht akzeptiert, weil ja nicht das Originalrezept. Aber Bescheid sagen muß ich, denn mittlerweile wartet die ganze Familie, daß ich sie mit den Resten beglücke (brauch ja nur eins für mich).
Liebe Grüße
Christine
Hallo Christine,
schön, dass Dir das Rezept so gut gefällt, dass Du es abwandelst, warum sollte das nicht akzeptiert werden. Ich wollte das Rezept schon immer mal mit Kiwi machen, das werde ich demnächst dann mal tun.
Vor einigen Tagen ist auch nach einem Rezept von mir eine Torte mit Kokoshaube auch freigeschaltet worden, wobei klar zu ersehen ist, dass diese Kokoshaube gar nicht auf der Torte war. Ich gebe Dir soweit ich das kann, die Erlaubnis, ich finde das schön wenn ein Rezept lebt und abgewandelt wird.
Probieer es mal, ich habe da nichts dagegen im Gegenteil so kann man sehen, dass das nicht nur mit Erdbeeren geht, ich stelle mir das sehr gut vor mit Pfirsichen, nur Mut, würde mich freuen.
Hab eine schönes Wochenende und liebe Grüße
Birgit
schön, dass Dir das Rezept so gut gefällt, dass Du es abwandelst, warum sollte das nicht akzeptiert werden. Ich wollte das Rezept schon immer mal mit Kiwi machen, das werde ich demnächst dann mal tun.
Vor einigen Tagen ist auch nach einem Rezept von mir eine Torte mit Kokoshaube auch freigeschaltet worden, wobei klar zu ersehen ist, dass diese Kokoshaube gar nicht auf der Torte war. Ich gebe Dir soweit ich das kann, die Erlaubnis, ich finde das schön wenn ein Rezept lebt und abgewandelt wird.
Probieer es mal, ich habe da nichts dagegen im Gegenteil so kann man sehen, dass das nicht nur mit Erdbeeren geht, ich stelle mir das sehr gut vor mit Pfirsichen, nur Mut, würde mich freuen.
Hab eine schönes Wochenende und liebe Grüße
Birgit
Hallo zusammen,
habe am Wochenende die Törtchen gemacht. Waren echt lecker.
Nur für den Boden werde ich nächstes Mal etwas mehr machen.
Gruß Kerstin65
habe am Wochenende die Törtchen gemacht. Waren echt lecker.
Nur für den Boden werde ich nächstes Mal etwas mehr machen.
Gruß Kerstin65
Liebe Kerstin,
sehr spät, schäm irgendwie ist Deine Bewertung und Kommentar an mir vorbeigegangen, wofür ich mich entschuldigen möchte. Dankeschön für Deine sehr schön eBewertung und Deinen netten Kommentar, mit mehr Boden ist das sicherlich auch lecker, weil er auch sehr gut gut schmeckt!
Dankeschön nochmals, bis jetzt auf Deinen Kommentar gestoßen weil ich die nachricht von Christine gelesen habe.
Liebe Grüße
Hobbykochen
sehr spät, schäm irgendwie ist Deine Bewertung und Kommentar an mir vorbeigegangen, wofür ich mich entschuldigen möchte. Dankeschön für Deine sehr schön eBewertung und Deinen netten Kommentar, mit mehr Boden ist das sicherlich auch lecker, weil er auch sehr gut gut schmeckt!
Dankeschön nochmals, bis jetzt auf Deinen Kommentar gestoßen weil ich die nachricht von Christine gelesen habe.
Liebe Grüße
Hobbykochen
Die Erdbeerzeit naht und ich freu mich wieder auf Deine unvergleichlichn leckeren und optisch so tollen Erdbeer-Charlotten. Aber ich konnte es nicht abwarten und habe heute dieses Rezept mit frischen Feigen gemacht. Sieht auch ganz toll aus.
Liebe Grüße
Christine
Liebe Grüße
Christine
Hallo Christine,
schön von Dir zu hören, bin zwar immer angemeldet aber seltener am PC.
Dann würde mich doch mal interessieren wie Du das hingekriegt hasst mit den frischen Feigen, die es ja momentan gibt. Gibt es da vielleicht ein Foto? Stelle ich mir superlecker vor. Ich liebe frische Feigen mit entsprechendem Beiwerk!
Liebe Grüße
Birgit
schön von Dir zu hören, bin zwar immer angemeldet aber seltener am PC.
Dann würde mich doch mal interessieren wie Du das hingekriegt hasst mit den frischen Feigen, die es ja momentan gibt. Gibt es da vielleicht ein Foto? Stelle ich mir superlecker vor. Ich liebe frische Feigen mit entsprechendem Beiwerk!
Liebe Grüße
Birgit
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Orchideenblüte24
30.03.2012 11:42 Uhr