Eine Napfkuchenform mit Butter ausstreichen und mit Grieß ausstreuen.

Butter und Zucker in der Küchenmaschine lange (> 5 Minuten) schaumig rühren. Eier, Salz und Sahne dazugeben, weiter ausführlich rühren. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise zügig unterrühren. Je kürzer, je besser. Teig in zwei Hälften teilen.
Vanillezucker, Zitronenschale und Mandeln mit einem Schneebesen unter den einen Teil mischen. Kakaopulver mit dem Schneebesen unter den zweiten Teil rühren, danach die Schokoladenstücke.

Die beiden Teighälften abwechselnd in die Form füllen, so dass das klassische Marmorkuchenmuster entsteht.

Bei 175°C Unter-Oberhitze auf der mittleren Schiene 1h backen. Backzeit variiert bei mir immer etwas, ich vertraue eher dem Test mit dem Holzstäbchen.

Tipp:
Wenn man noch 50 g Marzipan in den hellen Teig gibt, sollte man den sonstigen Zucker um 50 g reduzieren. Walnüsse statt Mandeln sind auch nett.