Die Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kühl stellen, dann auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform ausrollen.
Mit Formrand bei vorgeheizten 200°C, mittlere Schiene ca. 15 Minuten backen ( Umluft 175 ° C, Gas : Stufe 3 ). Auskühlen lassen.

Für den Biskuit die Eier und das Eiweiß ca. 1 Minute schaumig schlagen, dabei die Zuckersorten einrieseln lassen und dick - cremig mixen. Mehl, Speisestärke, Kakao, Backpulver gut mischen und in 2 Portionen ( gesiebt ! ) vorsichtig unterheben. Masse ebenfalls in eine mit Backpapier ( Boden! ) ausgelegte Springform füllen.
Backen: vorgeheizt 175° C, Mitte ( Umluft 150° C, Gas : Stufe 2 ), 25 - 30 Minuten. Auskühlen lassen. Einmal waagerecht teilen.

Für die Schokocreme (1) 1 EL warmen, starken Kaffee mit 1 EL Nutella glatt rühren und erkalten lassen. 2 Blätter Gelatine einweichen. 200 g Sahne mit den Zuckersorten aufschlagen, dabei 1 EL Kakao einrieseln lassen. Gelatine ausdrücken, auflösen ( lauwarm ! ) und mit der Nutellamasse verrühren. Unter die Kakaosahne heben. Kühl stellen.

Mürbeteig vom Papier lösen, auf eine Tortenplatte legen und mit 1 EL Marmelade bestreichen. Einen Biskuitboden auflegen. Die Schokocreme aufstreichen. 2. Boden auflegen. Einen Tortenring mit 2 cm Abstand um den Tortenboden stellen. Kühl stellen.

Für die Erdbeercreme (2) die Gelatine einweichen. Die Erdbeeren mit Zucker und Zitronenschale pürieren, den Quark unterrühren. Gelatine lauwarm auflösen, mit 2 EL Quarkcreme verrühren, dann in feinem Strahl in die Erdbeermasse rühren. Kühl stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Dann 200 g geschlagene Sahne unterheben. Creme auf dem 2. Biskuitboden aufstreichen und die überstehenden Lücken auffüllen. Glatt streichen. Ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Verzehr mit geschnittenen oder ganzen Erdbeeren und der restlichen Schlagsahne sowie Schokostreuseln verzieren.

Kalorienanzahl bezieht sich auf 12 Stücke.

Beide Böden können am Vortag zubereitet werden.