Rouladen von der Seezunge mit Grana Padano

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Zutaten

400 g	Seezunge(n) (Filet)
100 g	Parmesan (Grana Padano), gerieben
1 EL	Petersilie, glatt, gehackt
50 g	Butter
1 EL	Paniermehl
n. B.	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Butter weich kneten und mit Grana Padano und Petersilie vermengen. Sparsam salzen und pfeffern. Diese Masse auf den Seezungenfilets verteilen, die Filets einrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Wenn gewünscht, können sie mit Paniermehl ummantelt werden. In eine feuerfeste Form legen und mit etwas flüssiger Butter beträufeln. Für etwas 20 Min bei 160°C im Ofen garen.

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