Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Joghurttorte
erfrischende Sommertorte - auch für Ungeübte
)
| 500 g | Erdbeeren, frisch |
| 4 EL | Puderzucker, zum Süßen der Erdbeeren |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 160 g | Puderzucker |
| 160 g | Mehl |
| 2 EL | Wasser, heiß |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 2 Becher | Joghurt, je nach Vorliebe Natur-, Erdbeer- oder Vanillejoghurt |
| 10 Blätter | Gelatine |
Zubereitung
Eiweiß zu Schnee schlagen. Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Wasser schaumig rühren. Nun abwechselnd das mit Backpulver vermengte Mehl und den Eischnee unterheben. Die Biskuitmasse in einer Springform (28 cm Durchm.) bei 180° ca. eine halbe Stunde backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen, Joghurt unterrühren und 400g in kleine Würfel geschnittene, gezuckerte Erdbeeren beimengen.
7 Blätter aufgeweichte und geschmolzene Gelatine mit dem E-Mixer unterrühren und die Creme auf den erkalteten Biskuitboden streichen. Ein Tortenring verhindert dabei das Überlaufen.
Die restlichen Erdbeeren nach Geschmack zuckern, fein pürieren und mit 3 Blättern aufgeweichter, geschmolzener Gelatine vermengen. Diese Masse über die Joghurtcreme gießen und gleichmäßig verteilen. Die Torte vor dem Servieren etwa 2 Stunden kalt stellen.
Schlagsahne steif schlagen, Joghurt unterrühren und 400g in kleine Würfel geschnittene, gezuckerte Erdbeeren beimengen.
7 Blätter aufgeweichte und geschmolzene Gelatine mit dem E-Mixer unterrühren und die Creme auf den erkalteten Biskuitboden streichen. Ein Tortenring verhindert dabei das Überlaufen.
Die restlichen Erdbeeren nach Geschmack zuckern, fein pürieren und mit 3 Blättern aufgeweichter, geschmolzener Gelatine vermengen. Diese Masse über die Joghurtcreme gießen und gleichmäßig verteilen. Die Torte vor dem Servieren etwa 2 Stunden kalt stellen.
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wir haben gerade deine Torte angeschnitten und jeder hat noch ein zweites Stück von der Torte verlangt.
Sie schmeckt super und sehr erfrischend. Genau das Richtige für diese Jahreszeit.
Der Teig ist aber sehr dick geworden, haben ihn einfach durchgeschnitten.
Die super schmeckende Creme habe ich auf den ersten Boden gemacht, dann den zweiten Boden drauf getan und den Rest der Creme oben drauf.
Zum Schluss habe ich 250g Erdbeermark mit 5 Blatt Gelantine drauf gestrichen.
Schmeckt so noch erdbeeriger ;-).
Bilder sind unterwegs.
Danke fürs Rezept.
LG Bärbel
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