Zunächst die Gewürze mit dem Fleisch vermengen. Nun die Zwiebeln mit dem Knoblauch klein würfeln - am besten in dem Multizerkleinerer.

Jetzt die Zwiebel/ Knoblauch Masse zu dem Fleisch geben und mit Wein und den Paprikatomaten sowie den italienischen Kräutern vermischen. Alles zusammen für 1,5 Stunden ziehen lassen.

Dann das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne geben und braten bis die Flüssigkeit verkocht ist. Jetzt das Öl dazu geben und das Fleisch scharf anbraten. Jetzt nochmals mit etwas Wasser und Tabasco aufgießen, so dass das Fleisch ungefähr in allem 50 - 60 Minuten gekocht hat, so dass es schön zart ist.

Nun den Ketchup sowie die passierte Tomaten dazugeben und nochmals 5 Minuten einkochen lassen.

Nach Bedarf kann man mit etwas Joghurt oder saurer Sahne den Geschmack etwas abmildern.

Schmeckt prima zu Reis.