Henglein
Rama Cremefine
| Pfefferminzeis
mit After Eight-Stückchen verfeinert
)
| 3 | Eigelb |
| 50 g | Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 300 ml | Sahne |
| 100 ml | Sirup, (Pfefferminzsirup) |
| 10 Stück | Konfekt, (After Eight) |
Zubereitung
Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel gut verschlagen.
Die Masse zusammen mit der Milch im heißen Wasserbad cremig schlagen. Dabei schön rühren und nicht zu heiß werden lassen, sonst stockt das Ei. Die cremige Masse abkühlen lassen und Pfefferminzsirup unterrühren.
Die Sahne fast steif schlagen, After Eight in Stücke schneiden und beides unter die Masse unterheben.
Die Masse für ca. 20 Min. ins Gefrierfach stellen. Danach in eine Eismaschine umfüllen. In unserer Eismaschine war es nach ca. 45 fertig. Die Eismasse habe ich dann in eine verschließbare Plastikform gefüllt und noch mal für 2 - 3 Std. ins Gefrierfach gestellt.
Die Masse zusammen mit der Milch im heißen Wasserbad cremig schlagen. Dabei schön rühren und nicht zu heiß werden lassen, sonst stockt das Ei. Die cremige Masse abkühlen lassen und Pfefferminzsirup unterrühren.
Die Sahne fast steif schlagen, After Eight in Stücke schneiden und beides unter die Masse unterheben.
Die Masse für ca. 20 Min. ins Gefrierfach stellen. Danach in eine Eismaschine umfüllen. In unserer Eismaschine war es nach ca. 45 fertig. Die Eismasse habe ich dann in eine verschließbare Plastikform gefüllt und noch mal für 2 - 3 Std. ins Gefrierfach gestellt.
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Kommentare anderer Nutzer
12.07.2011 18:56
weiblich 
sagt:
sagt: 13.11.2011 12:11
die ei, zucker, michcreme ist mir wieder zusammen gafallen und war nach dem abkühlen wieder flüssig.
da hab ich wohl nicht lange genug auf dem wasserbad gerührt?
na ja, hab nun alles zusammengemischt und in den kühler geschoben.
geschmacklich war es schon mal echt lecker!
ich bin gespannt!
da hab ich wohl nicht lange genug auf dem wasserbad gerührt?
na ja, hab nun alles zusammengemischt und in den kühler geschoben.
geschmacklich war es schon mal echt lecker!
ich bin gespannt!
14.11.2011 15:06
weiblich
sagt:
sagt: 14.11.2011 16:57
hallo
ja, ist trotzdem lecker geworden. hab das einfach in eine kastenform und ab in den kühlschrank.
da aber auch die schokolade nicht sooo gut unter zu heben war, nehm ich das nächstemal einfach mehr sirup, weniger zucker und gute bitterschokolade.
das rezept ist der hammer!
danke!!!
ja, ist trotzdem lecker geworden. hab das einfach in eine kastenform und ab in den kühlschrank.
da aber auch die schokolade nicht sooo gut unter zu heben war, nehm ich das nächstemal einfach mehr sirup, weniger zucker und gute bitterschokolade.
das rezept ist der hammer!
danke!!!
14.11.2011 17:15
nadweb11
sagt:
sagt: 02.03.2012 20:46
Oh Pfefferminzeis ist mein absoluten Lieblingseis!!
In der Eisdiele bekommt man es im Sommer nicht immer, jetzt kann ichs mir selber machen! Vielen Dank, Wird ausprobiert!!
In der Eisdiele bekommt man es im Sommer nicht immer, jetzt kann ichs mir selber machen! Vielen Dank, Wird ausprobiert!!
baba88
sagt:
sagt: 17.03.2012 21:31
Hab das Eis gerade ausprobiert!
Hammer!! Genau so wie ich es mag!!!
DANKE!!
Hammer!! Genau so wie ich es mag!!!
DANKE!!
ninchenmami
sagt:
sagt: 11.04.2012 19:44
Hilfreicher Kommentar:
ich habe das Eis schon öfter gemacht und es ist sehr lecker! Besonders gut wird es, wenn man statt normaler Sahne Konditorsahne verwendet!!!
nasch_katze7 
sagt:
sagt: 02.06.2012 07:11
Hilfreicher Kommentar:
Liebes Honigkuchenpferd,
vielen Dank für das fantastisch tolle Rezept. Ich war hin und weg!
Das Rezept funktioniert sogar mit Cremefine zum schlagen und bleibt auch in der Gefriertruhe schön cremig und nicht fest!
Für alle die, wie ich, nach Pfefferminzsirup suchen - bin beim "real" fündig geworden.
Liebe Grüße!
vielen Dank für das fantastisch tolle Rezept. Ich war hin und weg!
Das Rezept funktioniert sogar mit Cremefine zum schlagen und bleibt auch in der Gefriertruhe schön cremig und nicht fest!
Für alle die, wie ich, nach Pfefferminzsirup suchen - bin beim "real" fündig geworden.
Liebe Grüße!
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Ich habe das Eis am Wochenende mit der Familie gemacht. Es schmeckt ausgezeichnet!
Ich habe bei anderen Rezepten bei Eis mit Ei gelesen das es einen Ei- Nachgeschmack haben kann. Dieses Eis schmeckt aber einfach nur cremig und sehr gut nach richtiger Pfefferminze.
Der Geschmack hängt natürlich sehr stark von der Intensität des Pfefferminzsirupes ab. Unserer schmeckt sehr stark, da wir Pfefferminze lieben habe ich aber doch noch etwa 20 ml mehr genommen und etwas grüne Lebensmittelfarbe verwendet um die gelbe Farbe (durch das Ei) wieder grün zu bekommen.
Besonders die After Eight Stücken schmecken echt schmatzig!!
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