Butter im Ofen schmelzen lassen. Am besten gleich das Vorheizen nutzen (180° Ober- und Unterhitze).

In die geschmolzene Butter, Vollkornmehl, Kleie, Zucker, Sirup, Eier, Milch (nach Bedarf) und Backpulver geben. Mit Knethaken oder per Hand zu einem festen Teig kneten. Der Teig wird ziemlich fest und klebt nicht, daher benötigt er keine Ruhezeit.

Auf einer gemehlten Fläche den Teig etwa 3 mm dünn ausrollen und je nach belieben mit Keksformen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10-11 Min. backen.

Die Kekse haben einen schönen Biss und schmecken mit Frischkäse, evtl. auch belegt mit Gurke oder Radieschen sehr gut. Der ideale Snack für zwischendurch und Leute, die ihre Kalorienzahl im Auge behalten müssen.
50 g haben etwa 165 kcal.




(so wie ich);)