Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Spargel - rohköstlich
Vorspeise
)
| 500 g | Spargel, grün, dünne Stangen |
| 60 ml | Weißwein, sehr guten |
| 120 ml | Olivenöl |
| 180 ml | süße Sahne |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz, grobes aus der Mühle |
Zubereitung
Grünen Spargel waschen und nur die Enden abschneiden.
Die Enden können für eine separate Gemüsebrühe beiseite gelegt werden.
Die Spitzen knapp abschneiden, die grünen Stängel blättrig schneiden.
Das Gemüse auf einen Vorspeisenteller legen.
Weißwein, Öl und Sahne vermischen, anschließend über die Spargelblättchen träufeln, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Servieren.
Die Enden können für eine separate Gemüsebrühe beiseite gelegt werden.
Die Spitzen knapp abschneiden, die grünen Stängel blättrig schneiden.
Das Gemüse auf einen Vorspeisenteller legen.
Weißwein, Öl und Sahne vermischen, anschließend über die Spargelblättchen träufeln, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Servieren.
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