Henglein
Rama Cremefine
| Filet im Speckmantel mit Spätzle
)
| 1 Pck. | HENGLEIN Eierspätzle, à 400 g |
| 600 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Senf, milder |
| 8 Scheibe/n | Schinken, geräucherter |
| 1 Glas | Champignons in Scheiben, 670 g |
| 1 TL | Majoran, frischer, gehackter |
| 1 TL | Dill (Spitzen), frisch, gehackt |
| 1 TL | Petersilie, frisch, gehack |
| Für die Sauce: | |
| 1 Becher | Sahne, 200 ml |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Paprikapulver, (edelsüß) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1. Filet trocken tupfen und in 8 Medaillons schneiden. Mit Senf bestreichen, mit Schinken umwickeln und in eine kleine Auflaufform legen.
2. Champignons abtropfen lassen und in der Auflaufform zwischen den Medaillons verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter überstreuen.
3. Für die Sauce Sahne und Crème fraîche verrühren, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, über die Medaillons gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 30 Minuten garen. Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten und zu dem Filet servieren.
Pro Portion:
kJ/kcal: 2503/598
EW: 51,6 g
F: 29,3 g
KH: 30,2 g
BE: 2,5
2. Champignons abtropfen lassen und in der Auflaufform zwischen den Medaillons verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter überstreuen.
3. Für die Sauce Sahne und Crème fraîche verrühren, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, über die Medaillons gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 30 Minuten garen. Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten und zu dem Filet servieren.
Pro Portion:
kJ/kcal: 2503/598
EW: 51,6 g
F: 29,3 g
KH: 30,2 g
BE: 2,5
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Kommentare anderer Nutzer
PeeVeeHL 
sagt:
sagt: 23.06.2011 06:20
kann man nur mit einem wort beschreiben: "mmmmmmh"
Christine85 
sagt:
sagt: 03.10.2011 16:26
Wirklich seeeehr lecker und mit selbstgemachten Spätzle noch besser!!!
14.01.2012 11:05
danke für das sehr schmackhafte Rezept. Haben es letztes We
gemacht,alle waren begeistert.
LG Jägermeister61
gemacht,alle waren begeistert.
LG Jägermeister61
susa1971
sagt:
sagt: 19.01.2012 15:56
Mag ein gutes Rezept sein, aber ich frage mich warum man die Marke der Spätzle( und das in Großbuchstaben) unbedingt angeben muss? Das ist Werbung....
Henglein 
sagt:
sagt: 24.01.2012 10:42
Hallo susa71,
dieses Rezept ist eines von vielen, das wir speziell für unsere Produkte entwickelt haben. Wir freuen uns, dass wir diese hier auf Chefkoch.de allen zur Verfügung stellen können, die gerne mit unseren Produkten kochen möchten. Darum nennen wir in der Zutatenliste auch die entsprechenden Henglein Produkte.
Natürlich kann das Rezept auch mit selbstgemachten Spätzle gekocht werden, wie Christine85 schreibt, aber getreu unserem Motto "Henglein macht's leicht" freuen wir uns, wenn wir mit unseren Produkten die Zubereitungszeit im Alltag etwas verkürzen können.
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen unserer Rezepte,
das Henglein-Team
dieses Rezept ist eines von vielen, das wir speziell für unsere Produkte entwickelt haben. Wir freuen uns, dass wir diese hier auf Chefkoch.de allen zur Verfügung stellen können, die gerne mit unseren Produkten kochen möchten. Darum nennen wir in der Zutatenliste auch die entsprechenden Henglein Produkte.
Natürlich kann das Rezept auch mit selbstgemachten Spätzle gekocht werden, wie Christine85 schreibt, aber getreu unserem Motto "Henglein macht's leicht" freuen wir uns, wenn wir mit unseren Produkten die Zubereitungszeit im Alltag etwas verkürzen können.
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen unserer Rezepte,
das Henglein-Team
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Danke.
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