Henglein
Rama Cremefine
| Spätzlemuffins mit Mozzarella
Muffins, Spätzle Mozzarella, Spätzle Auflauf, Spätzle Gratin
)
| 1 Pck. | HENGLEIN Eierspätzle, à 400 g |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 1 Dose/n | Tomate(n), Pizzatomaten, 300-400 g |
| 2 TL | Oregano, frischer |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Crème fraîche |
| 12 Kugel/n | Mozzarella, kleine, ersatzweise Mozzarellarolle |
| ½ Bund | Basilikum |
| Butter, für die Formen oder Olivenöl |
Zubereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein schneiden und im Olivenöl andünsten. Tomatenmark unterrühren und die Dosentomaten mit Saft zufügen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen. Die Soße etwas einkochen, danach abkühlen lassen. Die Spätzle nach Anweisung garen.
Muffinsblech ausbuttern und die Spätzle einfüllen. Eier und Crème fraîche verquirlen und zur kalten Tomatensauce geben, beides gut durchmischen. Die Sauce über den Spätzle-Muffins verteilen und eine halbe Mozzarella-Kugel oder eine Scheibe Mozzarella obendrauf setzen.
Die Spätzlenester in der Muffinsform etwa 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200° C überbacken.
Muffinsblech ausbuttern und die Spätzle einfüllen. Eier und Crème fraîche verquirlen und zur kalten Tomatensauce geben, beides gut durchmischen. Die Sauce über den Spätzle-Muffins verteilen und eine halbe Mozzarella-Kugel oder eine Scheibe Mozzarella obendrauf setzen.
Die Spätzlenester in der Muffinsform etwa 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200° C überbacken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
00Kermit 
sagt:
sagt: 01.07.2011 00:02
Ich habe das Rezept auch ausprobiert und uns hat es richtig gut geschmeckt. Sogar mein Fleischesser-Vater war glücklich ;-)
Ich habe allerdings frische selbstgemachte Spätzle und nur ein Ei für die Tomatensauce verwendet. Außerdem habe ich nach Corazons Post Spätzle und Sauce in die Muffins-Form geschichtet.
So wurden die Spätzle nicht trocken und haben den Geschmack der Tomatensauce angenommen- wirklich lecker! Ich war auch überrascht, wie gut die Muffins beim Herausnehmen ihre Form behalten haben.
Wird es sicher öfter geben, dank für das Rezept.
Ich habe allerdings frische selbstgemachte Spätzle und nur ein Ei für die Tomatensauce verwendet. Außerdem habe ich nach Corazons Post Spätzle und Sauce in die Muffins-Form geschichtet.
So wurden die Spätzle nicht trocken und haben den Geschmack der Tomatensauce angenommen- wirklich lecker! Ich war auch überrascht, wie gut die Muffins beim Herausnehmen ihre Form behalten haben.
Wird es sicher öfter geben, dank für das Rezept.
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptspeisen
- süßzeug (2)
- Hauptspeise (2)
- Muffin - Bagels - Donuts
- Studentenküche
- Nudeln
- Fingerfood (2)
- Mittagessen
- Gefüllte Teigtaschen, Quiche, Pie Tarte, Muffins, Blätterteig
- Muffins, Brownies, Donuts und Cupcakes
Weitere Rezeptsammlungen
Habe am nächsten Tag alles in eine Auflaufform getan zusammen mit angebratenem Hackfleisch und einer Soße aus passierten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern und das ganze dann mit Käse überbacken.
Ich werde es wohl nicht noch einmal kochen. Schade.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten