Schneller Kirsch - Mandel - Kuchen



Zutaten für Portionen

2 Gläser Sauerkirschen
300 g Weizenmehl
3 TL, gestr. Backpulver
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
Ei(er)
150 g Butter, oder Margarine, zerlassen,abgekühlt
100 g Mandel(n), abgezogen, gemahlen
150 g Puderzucker
 etwas Kirschsaft

Zubereitung

Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, evtl. mit Küchenpapier trocken tupfen. Etwas Kirschsaft für den Guss zurückhalten.

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, dazu Zucker und Vanillinzucker mischen. Eier und Butter/Margarine hinzufügen und alles vermischen. Mandeln hinzugeben. Nochmals alles gut vermischen.
Den Teig auf ein Backblech (30x40 cm, gefettet, gemehlt) geben und glatt streichen, die Kirschen darauf verteilen. Das Backblech in den Ofen schieben. Umluft etwa 160°C vorgeheizt. 25 Minuten backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen.

Für den Guss Puderzucker sieben und mit so viel Kirschsaft anrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den Kuchen damit bestreichen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.06.11
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Verfasser:

BaLkAnLiiCiiOuS Tellerwäscher


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