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Schneller Kirsch - Mandel - Kuchen
Zutaten
| 2 Gläser | Sauerkirschen |
| 300 g | Weizenmehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Butter, oder Margarine, zerlassen,abgekühlt |
| 100 g | Mandel(n), abgezogen, gemahlen |
| 150 g | Puderzucker |
| etwas | Kirschsaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, dazu Zucker und Vanillinzucker mischen. Eier und Butter/Margarine hinzufügen und alles vermischen. Mandeln hinzugeben. Nochmals alles gut vermischen.
Den Teig auf ein Backblech (30x40 cm, gefettet, gemehlt) geben und glatt streichen, die Kirschen darauf verteilen. Das Backblech in den Ofen schieben. Umluft etwa 160°C vorgeheizt. 25 Minuten backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker sieben und mit so viel Kirschsaft anrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den Kuchen damit bestreichen.
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