Das Obst in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln, dann wird das Obst nicht braun.
Mascarpone, Joghurt und Zucker in einer zweiten Schüssel mischen, und je nach Geschmack Amaretto hinzugeben.

Jeweils eine Portion Obstsalat und Mascarpone-Creme auf Dessert-Teller geben.

Ich habe dieses Rezept aus einem italienisch Kochkurs, den eine Italienerin geleitet hat.
Es ist bestimmt nicht wirklich leicht, was die Kalorien betrifft, schmeckt aber lecker, leicht und frisch und ist sehr schnell zubereitet und kann gut vorbereitet werden.