Spaghetti Frutti di Mare

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Zutaten

1 kg Muschel(n), gemischte (Venusmuscheln, Miesmuscheln)
200 g Krabben, frische
  Tintenfisch(e), einige kleine
4 EL Olivenöl, extra Vergine!
200 g Nudeln (Spaghetti)
  Salz und Pfeffer, a.d.M.
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt
1/2  Zitrone(n), den Saft
1 EL Petersilie, gehackt
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Muscheln gründlich bürsten, waschen und alle geöffneten Muscheln wegwerfen.
Die Krabben aus der Schale lösen und die gesäuberten Tintenfische in feine Ringe schneiden.
2 EL Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen und die tropfnassen Muscheln hineingeben. Zugedeckt ca. 5 - 8 Minuten unter Schütteln des Topfes garen lassen, dann das Muschelfleisch aus den Schalen lösen.
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
In dieser Zeit das restliche Öl in einer großen, hochwandigen Pfanne erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe darin anbraten. Die Meeresfrüchte dazugeben und bei milder Hitze 4 - 5 Minuten köcheln lassen. Die Meeresfrucht-Sauce mit Zitronensaft beträufeln und mit der Petersilie bestreuen.
Die Spaghetti gut abtropfen lassen und in die Pfanne zu den Meeresfrüchten geben. Gründlich vermischen und mit Pfeffer würzen.

Kommentare anderer Nutzer


babel

20.04.2004 22:04 Uhr

Das ist mein absolutes Lieblingsrezept für Meeresfrüchte!!

Allerdings nehme ich zusätzlich zu den Muscheln und Krabben gerne noch ein paar kleine Sepie oder Moscardini , wenn ich sie bekommen kann !!

Schmeckt auch mit Spaghettini sehr lecker!!

Liebe Grüße
babel
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babel

20.04.2004 22:08 Uhr

Uups, man sollte das Rezept doch erst mal genau lesen, eh`man sich äußert..!!
("Selbsterkenntnis ist der erste Weg zur Besserung"!)

Hab`gerade festgestellt, daß Du ja auch Krabben und Tintenfische reingibst...!!

Auf jeden Fall ist dieses Rezept wirklich oberlecker!!

Gruß
babel
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Sivi

18.08.2004 15:24 Uhr

Auf dieses Gericht freue ich mich jetzt schon, gibts bei uns am Freitag abend! Da ich jetzt leider noch keine frischen Muscheln bekomme, muss ich halt auf TK-Meeresfrüchte zurückgreifen. Schmeckt aber fast genauso gut.

LG, Sivi
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sahnebonbon

19.12.2004 23:00 Uhr

Ciao,

muss dein Rezept tatsächlich mal probieren. Ich habe bisher die Meeresfrüchte immer mit Knoblauch, Tomatensugo (napoli) + Wein gemacht, finde ich pikanter... aber warum nicht mal was anderes.

lg sahnebonbon
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Gelwer

17.03.2005 11:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich nehme tiefgefrorenes Frutti di Mare. Sehr geringer Aufwand - maximaler Genuss!!!

Lecker!!!
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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


sschlindwein

06.10.2006 13:54 Uhr

Hallo Schorsch,

wow, ein Gedicht.
Beim Italiener schmeckt es nicht besser !!!

Gruss MONE
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nethasi

02.09.2007 23:30 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

hmm,sehr lecker!


es fehlt nur ein wenig die sauce, aber das gleiche ich aus, indem ich anstatt der für 2 personen angegebenen 1/4 zitrone eine ganze auspresse (keine angst,ich fand das nicht zu sauer,mehr sollte es aber dann doch nicht sein),während ich ein teesieb unter die zitrone halte,damit die zitronenkerne nicht im essen landen. außerdem verwende ich nach gefühl noch etwas mehr öl.

da ich nicht so eine talentierte und fleißige köchin, verwende auch ich tk-meeresfrüchte, was mir den ganzen schritt bis einschließlich dem lösen der muscheln aus ihren schalen erspart. (allerdings lasse ich die meerefrüchte ganz gerne an die 7 minuten köcheln,ich mag es,wenn sie eine hellbraune färbung annehmen).

damit der knoblauch nicht schwarz werden und somit verbrannt schmecken kann (das ist mir hier zwar nie passiert,aber es kommt allgemein vor,wenn ich koche), gebe ich ihn erst dazu,wenn meine meeresfrüchte schon ein paar minuten in der pfanne sind.


so viel zu meiner version, die aber im großen und ganzen nicht bedeutend von der obigen abweicht.
danke für das gute rezept, es ist immer wieder ein leckeres geschmackserlebnis!
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Regine

31.07.2008 13:54 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Diese leckeren Spaghetti gab es heute bei uns.

Da ich hier keine frischen Zutaten bekomme, habe ich auf eine TK-Meeresfrüchtemischung zugegriffen. War ok, man muss nur aufpassen, dass die Tintenfischringe nicht kochen, sonst werden sie schnell gummiartig.

Kleine Änderung von mir: statt 1 Knoblauchzehe habe ich 8 genommen und zu dem Olivenöl noch einen ordentlichen Schuss Weisswein gegeben.

Es hat köstlich geschmeckt!!! Kommentar von Göga: Das waren die besten Frutti di Mare-Spaghetti, die ich je gegessen habe.

Was will man mehr?

Grüße von
Regine
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schorsch12

31.07.2008 14:17 Uhr

Danke für die Rüclmeldung, Regine.
Knoblauch nehme ich, je nach Laune oder Tageszeit, schon mal mehr als 1 Zehe. Jeder so, wie er mag.

gruß schorsch
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ernan

18.10.2009 20:24 Uhr

Hallo,

und ich habe heute auf den Knoblauch ganz verzichten müssen. Hab dafür am Schluss einen Stich Butter dran gegeben.
Sehr lecker war es trotzdem.
Ach ja, ich habe auch mit TK-Früchtchen gekocht.

LG ernan
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