Henglein
Rama Cremefine
| Mexikanische Bohnen mit Speck
)
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 300 g | Bauchspeck |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 | Chilischote(n) (Jalapenos) |
| 1 kleine | Chilischote(n), getrocknete |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Senf (Honig-), oder mittelscharfer |
| 2 TL | Zucker, braun |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| 1 Dose | Mais |
| 2 Dose/n | Kidneybohnen |
| 2 | Tomate(n) |
Zubereitung
Den Bauchspeck in ca. 1 cm große Würfel schneiden und anbraten. Die Zwiebeln und den Lauch in sehr feine Stücke schneiden und zu den Speckwürfeln geben. Weiter anbraten. Dann mit den stückigen Tomaten ablöschen. Die Jalapenos und die Chilischote in feine Stückchen schneiden und zusammen mit dem Senf und dem braunen Zucker und den gepressten Knoblauchzehen dazugeben. Gut verrühren. Dann eine Dose Kidneybohnen mit Wasser und eine Dose ohne Wasser dazugeben. Dann noch den Mais dazugeben. Umrühren und ca. 10 Min einkochen lassen. Die Tomaten in gröbere Würfel schneiden und dazugeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Heiß servieren am besten mit Baguette.
Heiß servieren am besten mit Baguette.
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uns hat es allen geschmeckt! Besonders der Senf und der braune Zucker geben dem ganzen richtig "Pfiff"
Ich habe ebenfalls Baguette dazu serviert.
Lg Adrian
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