Lauchcremesuppe

cholesterinarme Suppe

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Zutaten

400 g	Lauch
2	Kartoffel(n)
20 g	Margarine, (Diätmargarine, cholesterinfreie)
500 ml	Gemüsebrühe
3 EL	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
	Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Margarine in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Min. kochen lassen.

Anschl. die Suppe pürieren, saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern verfeinern.

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