Mehl, Natron und Salz in eine große Rührschüssel sieben. Dann die Butter, Zwiebeln und Kräuter dazu geben. Anschließend mit der Milch und Buttermilch zu einem weichen Teig verrühren. Den Teig nun leicht kneten und zu einer Rolle formen. Diese mit einem in Mehl getauchten Messer sternförmig einritzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Zum Schluss nun noch mit ein wenig Milch bestreichen und den Käse darauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180 °C) ca. 35 bis 40 Minuten backen.

Sollte der Teig zu zähflüssig sein, dann ruhig noch ein wenig Mehl hinzukneten.