Zutaten für den Kartoffelteig und Hackfleischteig getrennt verkneten.
Backofen auf 180 °C vorheizen (Umluft 160 °C). Eine 26 cm Springform mit Öl auspinseln, die Hälfte des Kartoffelteigs einfüllen und glatt streichen. Die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen, den restlichen Kartoffelteig darüber geben, glatt streichen und großzügig mit Öl bepinseln. 1 Std. 30 min. backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, wenn nötig entsprechend länger backen lassen.
Geriebenen Emmentaler, Paniermehl, Öl und Schnittlauch mischen und auf die Torte geben. Weitere 5-10 Min. backen, bis sich eine krosse, goldbraune Kruste gebildet hat, nötigenfalls Zeit zugeben.
Vor dem Anrichten die fertige Torte ca. 10 Min. ruhen lassen, so lässt sie sich optimal schneiden.

Dazu passt ein leichter Blattsalat mit Croûtons, grösteten Kernen oder ausgelassenen Speckwürfelchen.

Die Torte hat insgesamt ca. 3.700 kcal. Als sättigendes, reichhaltiges Hauptgericht - in 8 Stücke geteilt - sind das pro Person ca. 463 kcal.

Man kann den Kloßteig natürlich selber herstellen.
Verwendet man frische Kräuter, muss man die Menge erhöhen, da sie weniger aromatisch sind, als getrocknete.