Puderzucker, Butter und Eigelbe schaumig rühren, bis es leicht cremig wird. Die Nüsse mit dem Mehl mischen, Backpulver, Vanillezucker und den Zitronensaft hinzufügen und alles mit dem Schneebesen in die cremige Masse einrühren. Die Eiweiße mit dem Zucker aufschlagen und vorsichtig unter Masse heben.

Danach alles in eine befettete und bemehlte Backform streichen, die Beerenmischung draufgeben. Jetzt die Zucker-Nuss-Zimtmischung leicht darüberstreuen (sollte nicht zu dick aufgetragen werden).

Das Rohr auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Backform auf der mittleren Schiene ca. 30 - 35 min. backen.