Nuss - Kuchen mit Streuseln und Obstkompott

Die weiche Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden, oder raspeln, (am besten dann vorher 1 Stunde einfrieren). Das Marzipan zur Butter-Zuckermasse geben und glatt verrühren.

Die Eier einzeln unterschlagen. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.

Für die Streusel die Butter zerlassen. Die restlichen Zutaten verrühren und die Butter unterrühren. Für Streusel nehme ich immer den Schaumschläger meines Handmixers. Je länger man rührt, desto größer werden die Streusel.

Das Kompott auf den Teig geben, dann die Streusel obenauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: °C) ca. 40 – 50 Min. backen. Die Backzeit variiert je nach Ofen, das muss man ausprobieren. In der Form dann auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.