Alle Quarksorten mit der Sahne aufschlagen und mit dem Sirup oder dem Zucker süßen.

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln, Hälfte der Erdbeeren pürieren und unter die Quarkmasse rühren. Die restlichen Erdbeeren vorsichtig untermengen.

Die verwendete Sirupmenge hängt stark von der Qualität der Erdbeeren ab. Wir haben den Quark auch schon ohne gemacht und er wurde anstandslos gefuttert. Dieses calciumreiche Rezept kann auch im heißen Sommer ein Mittagessen ersetzen. Bei mir essen schon die Einjährigen mit Begeisterung diesen Quark. Für die Größeren kann man auch eine kleine Menge Knuspermüsli untermischen (Rezept für selbstgemachtes Knuspermüsli aus dem Ofen findet ihr bei meinen Rezepten). Natürlich kann man die Menge auch halbieren, allerdings hält sich der Quark im Kühlschrank 2 Tage und kann so auch am nächsten Tag noch als Nachtisch serviert werden.