Als Tagesmutter muss ich jeden Tag wieder aufs Neue überlegen, was meine Kiddies gerne essen könnten und was dazu gesund ist. Um sie an neues Gemüse zu gewöhnen, ist dieses Rezept bestens geeignet.

Brühe und Reis aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Währenddessen die Lauchstange putzen, halbieren und in ganz dünne Ringe schneiden. Selleriestangen ebenfalls putzen und in sehr dünne Scheibchen schneiden. Beides zum köchelnden Reis geben und weitere 5 Min. weiterköcheln lassen. Dann die tiefgekühlten Erbsen zugeben, aufkochen und noch 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss die flüssige Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bei mir waren Porree und Sellerie die "neuen" Gemüse. Dadurch, dass sie relativ lange mitköcheln, fallen sie den Kindern nicht mehr auf und werden anstandslos mitgegessen. Je älter und "gewöhnter" die Kinder sind, um so kürzer lass ich die Gemüsestückchen mitgaren. Gut schmecken auch Möhrenstückchen im Reis oder wenig angebratenes Hackfleisch.
Die Menge reicht für 4 Kleinkinder mit gesundem Appetit und einen Erwachsenen.