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Zitronenkuchen
Zutaten
| 110 g | Butter, weich |
| 140 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er), (Größe L) |
| 2 große | Zitrone(n) |
| 110 ml | Milch |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 4 EL | Orangensaft |
| 100 g | Puderzucker |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig in eine mikrowellengeeignete runde Form mit 26 cm Durchmesser füllen. Bei 600 Watt 9-10 Minuten backen. Danach 5 Minuten ruhen lassen. Kuchen stürzen.
Aus dem restlichen Zitronensaft, Orangensaft und ca. 100 g Puderzucker einen dünnflüssigen Guss herstellen. Damit wird der noch warme Kuchen bestrichen. Dieser Guss zieht vollständig ein und ist anschließend nicht mehr zu sehen.
Den ausgekühlten Zitronenkuchen mit Puderzucker bestäuben.
TIPPS: Wer mag, kann auch die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone mit in den Teig geben.
Ich mache den Kuchen mit 75 g Zucker und 75 g selbstgemachtem Vanillezucker. Der Kuchen schmeckt auch noch am nächsten Tag.
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Kommentare anderer Nutzer
gut geeignet ist die Silikon-Glatte-Runde von Tupperware.
Seit neuestem sind wohl keine Tupper-Rezepte mehr vom CK gewünscht...
LG -meerjungfrau-
wieviel Backzeit benötigt denn dieser Kuchen, wenn er im herkömmlichen Herd gebacken werden soll ?
LG
simu-61
das kann ich nicht beantworten, da ich diesen Kuchen ausschließlich in der MW zubereite.
VG
-meerjungfrau-
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mineinander,danke für das prima Rezept.
Da meine Form nicht in die Mirkrowelle passte kann ich mitteilen:
Bei Umluft, ca. 200° braucht man ca. 20 min zum Backen - Holzstäbchenprobe dabei machen und schauen, welcher Bräunungsgrad gewünscht ist.
Viele Grüße von
mocky10
Vielen Dank für Dein tolles Rezept.
Gestern gab es Deinen Kuchen.
Ich muss zugeben, meine Zitronen waren etwas riesig...also habe ich anderthalb genommen. Als ich dann alles vermischt hatte, dacht ich:Das ist zu flüssig!
Und da fällt mir auf, das ich die Milch noch nicht untergemischt hatte...
Also, mischte ich nur die Hälfte unter, ca 50-60 ml.
Bin dann Deinen Anweisungen weiter gefolgt und es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden. Der Zitronengeschmack bleibt sehr schön erhalten!
Sehr saftig und einfach gut.
Wird es öfters geben.
LG, Cleindory.
na das ging ja mal fix. Sehr lecker - ich muss allerdings zu meiner "Schande" gestehen, dass ich eine Spontanbäckerin bin und somit keine Zitronen im Haus hatte. So hab ich einfach frisch gepresste Orangen genommen...mmhh lecker.
LG Isy
Werds allerdings auch mit Zitronen nochmal ausprobieren.
Hatte keine Zitronen im Haus, dafür habe ich nur Zitronensaft genommen. Sehr saftig und lecker!!!!
Gruß, hinki1
Habe ihn allerdings auch im ofen gebacken, da meine Mikrowelle viel zu klein dafür ist xD
Ist sehr schön locker und schmeckt sehr zitronig =)
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meerjungfrau
01.06.2011 11:49 Uhr