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Thai - Tortellini
Zutaten
| 500 g | Tortellini, frisch |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Salz |
| etwas | Zucker |
| 2 EL | Sambal Oelek |
| 3 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Sojasauce |
| etwas | Chilischote(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 1/2 Bund | Koriandergrün |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Orange(n), Saft davon |
| 1/2 | Zitrone(n), Saft davon |
| etwas | Öl |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tomaten in kleine Stücke schneiden, matschiges Innenleben herausschneiden und wegnehmen. Frühlingzwiebeln in kleine Scheibchen schneiden. Koriandergrün ganz klein schneiden.
Dressing:
Saft von Orangen und Zitrone mit Fisch- und Sojasauce verrühren. Sambal Oelek, etwas Salz, Zucker (1 TL sollte reichen) und etwas Öl dazugeben und alles kräftig verrühren.
Probieren und nach Wunsch nachwürzen. Die Fischsauce sollte nicht vorschmecken.
Hack, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Koriandergrün und Sauce zusammen rühren.
Tortellini nach Packungsagabe zubereiten, alles mischen.
Nach Wunsch abkühlen lassen, oder direkt warm essen. Schmeckt beides.
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