Das Hackfleisch anbraten. Daneben die Karotte raspeln, Lauch, Chili und 1 Tomate schneiden und den Knoblauch hacken. Über das Hack geben und unterrühren. Mit Gewürzen wie Oregano nach belieben würzen, salzen und pfeffern.

Die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einstäuben und leicht anschwitzen. Milch nach und nach zurühren und kräftig weiter rühren, bis eine sämige Flüssigkeit entsteht. Nach belieben würzen und den Parmesan einrühren.

Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und die Fleischmischung in die Bechamel rühren.
Ofen bei 230° Ober-/ Unterhitze vorheizen lassen.

In einer abdeckbaren Auflaufform immer abwechselnd Sauce, Tomatenscheiben und Lasagneblätter schichten. Die oberste Schicht besteht dann aus Hack und Tomate. Diese dann noch mit Mozzarella belegen und evtl. etwas Basilikum darüber streuen. Ca. 30 min zugedeckt und dann 15 min offen im Ofen lassen, damit der Mozzarella schön knusprig wird.