Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Vanille Nüsse
)
| 100 g | Walnüsse, Cashewkerne |
| 100 g | Erdnüsse, Mandeln |
| 100 ml | Wasser |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| ½ TL | Currypulver |
Zubereitung
Das Wasser mit der ausgekratzten Vanillestange, dem Zucker und dem Currypulver zum Kochen bringen.
Dann die Nüsse dazugeben und solange kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Zucker die Nüsse mit feiner Kruste überzogen hat. Die heißen Nüsse auf Backpapier geben und auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen in luftdichten Dosen oder Gläsern aufbewahren.
Dann die Nüsse dazugeben und solange kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Zucker die Nüsse mit feiner Kruste überzogen hat. Die heißen Nüsse auf Backpapier geben und auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen in luftdichten Dosen oder Gläsern aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
27.11.2011 07:21
Hallo,
ich ds Rezept schon öfters gemacht. Die Nüsse schmecken super lecker!!! Wobei sie bei mir nie so aussehen, wie auf dem Foto ;-(
Bei mir sind die Nüsse eher mit einer Art Karamelschicht überzogen und glänzen schön. Bei mir wird die Kruste nie so "krümelig" wie auf dem Bild; außerdem kleben sie total aneinander. Woran kann das liegen???
LG
marzel
ich ds Rezept schon öfters gemacht. Die Nüsse schmecken super lecker!!! Wobei sie bei mir nie so aussehen, wie auf dem Foto ;-(
Bei mir sind die Nüsse eher mit einer Art Karamelschicht überzogen und glänzen schön. Bei mir wird die Kruste nie so "krümelig" wie auf dem Bild; außerdem kleben sie total aneinander. Woran kann das liegen???
LG
marzel
Diegohundi1606 
sagt:
sagt: 30.11.2011 15:27
Hallo Marzel14,
wenn ich die Nüsse mache, sehen sie auch nicht so aus wie auf dem Foto, sie sind auch mit einen glänzenden karamellschicht überzogen. Ich denke aber, dass es keinen großen Unterschied macht, wie die Nüsse aussehen, sondern ich finde es eher wichtiger, dass sie auch schmecken ;-)
Außerdem sehen sie (meiner Meinung nach) beide gleich lecker aus, nur die von schwobamädle sehen eher nach gebrannten Mandeln aus, vielleicht machen wir es einfach von der Zubereitung etwas anders...
Vg.
Diegohundi1606
wenn ich die Nüsse mache, sehen sie auch nicht so aus wie auf dem Foto, sie sind auch mit einen glänzenden karamellschicht überzogen. Ich denke aber, dass es keinen großen Unterschied macht, wie die Nüsse aussehen, sondern ich finde es eher wichtiger, dass sie auch schmecken ;-)
Außerdem sehen sie (meiner Meinung nach) beide gleich lecker aus, nur die von schwobamädle sehen eher nach gebrannten Mandeln aus, vielleicht machen wir es einfach von der Zubereitung etwas anders...
Vg.
Diegohundi1606
30.11.2011 17:01
Natschi-13 
sagt:
sagt: 11.01.2012 20:10
Hallöle,
LECKER!!!! Was ein Hammer. 1000x besser als die ollen auf dem Jahrmarkt. Davon kann man echt süchtig werden. Habe sie zu Weihnachten verschenkt und alle waren hochbegeistert. Hab sie jetzt schon 3x machen müssen.
Auch ich hab sehr viel "Zuckerkrümel" auf dem Blech - aber sogar die schmecken :-)
Grüßle die Natschi
LECKER!!!! Was ein Hammer. 1000x besser als die ollen auf dem Jahrmarkt. Davon kann man echt süchtig werden. Habe sie zu Weihnachten verschenkt und alle waren hochbegeistert. Hab sie jetzt schon 3x machen müssen.
Auch ich hab sehr viel "Zuckerkrümel" auf dem Blech - aber sogar die schmecken :-)
Grüßle die Natschi
poeSIE_der_Sinne 
sagt:
sagt: 14.04.2012 14:56
Hilfreicher Kommentar:
sehr genial deine Nüsse! da ich einer Freundin ein " gute Besserungs " Paket schicke ist das sicher genau das richtige für sie ;-)
Ich finde sie jedenfalls absolut hammer lecker !
Damit auch wirklich die Zuckermasse an den Nüssen haftet, zwischendurch immer mal von der Herdplatte nehmen und rühren ( dann kristallisiert der Zucker wieder).... den Vorgang dann ein paarmal wiederholen, dann werden die Nüsse schön umhüllt. Dann bleibt auch nix mehr auf dem Backblech zurück, sondern nur an den Nüssen!
Besten Dank für das schöne Rezept, ein Foto ist auch unterwegs!
lg poesie
Ich finde sie jedenfalls absolut hammer lecker !
Damit auch wirklich die Zuckermasse an den Nüssen haftet, zwischendurch immer mal von der Herdplatte nehmen und rühren ( dann kristallisiert der Zucker wieder).... den Vorgang dann ein paarmal wiederholen, dann werden die Nüsse schön umhüllt. Dann bleibt auch nix mehr auf dem Backblech zurück, sondern nur an den Nüssen!
Besten Dank für das schöne Rezept, ein Foto ist auch unterwegs!
lg poesie
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Seit ich das Rezept entdeckt habe, musste ich es mindestens 3-4mal nachmachen, mit mindestens der 2-3fachen Menge, weil diese Nüsse einfach nur genial schmecken.
Fast jeder ist begeistert davon, auch wenn sie alle erst mal skeptisch gucken, und als kleines Gastgeschenk sind die Nüsse auch immer gerne gesehen.
Ich nehme am allerliebsten Cashew-Kerne dafür, auch geviertelte Walnußkerne sind lecker. Und Kürbiskerne. Und Sonnenblumenkerne.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
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