Bohneneintopf mit Cabanossi

alternative zum klassischen Chili con Carne

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Zutaten

500 g	Hackfleisch vom Rind
200 g	Cabanossi
125 g	Bacon, fein gewürfelt
2 m.-große	Zwiebel(n)
1 gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte (800 g)
1 EL	Senf, mittelscharf oder scharf
1 EL	Zucker, braun
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Cayennepfeffer
2 kl. Dose/n	Kidneybohnen oder weiße Bohnen (à 400 g)
etwas	Tomatenmark
n. B.	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Cabanossi halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Gemeinsam mit dem Speck, den grob gewürfelten Zwiebeln und dem Hackfleisch in einem großen Topf anbraten. Der Speck und die Cabanossi sollten schön knusprig sein.

Mit den Dosentomaten ablöschen und etwa die Hälfte der Dose noch mal mit Wasser füllen und gemeinsam mit Senf, braunem Zucker, Salz und Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer dazugeben. Kurz aufkochen und dann die Hitze stark reduzieren. Ca. 1 Std. leicht köcheln lassen.

Danach noch mal mit den Gewürzen abschmecken und die Soße ggf. mit etwas Tomatenmark andicken. Die abgegossenen Bohnen hinzufügen und alles nur noch einmal kurz aufkochen. Zusammen mit frischem Baguette oder Ciabatta servieren.

Kommentare anderer Nutzer

reyemenk9

07.10.2011 21:24 Uhr

Superlecker! Wird jetzt, wenn es wieder kälter wird, öfter gekocht...

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immafärn

09.10.2011 16:53 Uhr

das freut mich :)

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