Die Zwiebeln klein hacken und die Möhren raspeln. Die Endstücke der Möhren mit dem Messer in kleine Stücke schneiden.

Zuerst die Zwiebeln anbraten, es folgen die größeren Möhrenstücke (Endstücke). Nach ca. 3 - 5 Min. die Erbsen und den Mais dazugeben. Mit etwas Wasser nach ein paar Minuten übergießen. Die Erbsen-Mais-Mischung stampfen. Nicht pürieren, da größere Stücke im Bratling von Vorteil sind. Die geraspelten Möhren dazugeben. Die Gemüsemischung mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen.

Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die verquirlten Eier und die Haferflocken und das Paniermehl unter die Masse mischen. Evtl. nachwürzen. Die Masse hat die richtige Konsistenz, wenn sie am Löffel gut kleben bleibt.

In einer Pfanne das Öl erhitzen. Aus der Gemüsemischung kleine Frikadellen formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.