Den Tofu zerkrümeln und das Tomatenmark dazugeben. Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen und im Öl kurz andünsten.
Zu dem Tofu geben und mit einer Gabel zu einer Paste verarbeiten.
Mit Pfeffer, Salz und Oregano abschmecken. Eventuell noch etwas Brühe unterrühren.