Henglein
Rama Cremefine
| Chinakohlsalat
mit Crème fraîche und Schinkenwürfeln
| 1 | Chinakohl, ca. 900 g, oder ein Spitzkohl |
| 50 g | Schinken, gewürfelt |
| ½ TL | Salz |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 4 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Pfeffer |
Zubereitung
Kohl putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Mit dem Salz durchkneten und 30 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abschütten.
Die Schinkenwürfel auslassen und abkühlen lassen. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette anrühren. Alles mischen. Den Salat ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Die Schinkenwürfel auslassen und abkühlen lassen. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette anrühren. Alles mischen. Den Salat ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
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