Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Peperoni abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Schafskäse würfeln.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürzten Hähnchenschnitzel einlegen und braten.
Neben das Fleisch die Zwiebeln, abgetropfte Paprika und Peperoni geben und mitbraten. Das Gemüse immer wieder umrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss den gewürfelten Schafskäse unter das Gemüse mischen und erwärmen. Mit etwas Wasser den Bratensatz lösen und einreduzieren lassen.

Die Hähnchenbrust auf einen Teller geben, das Gemüse darüber anrichten und den Bratensatz drübergeben.

Mit Reis servieren. Schmeckt auch mit Schweineschnitzeln.