- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Erdbeertarte mit weißer Schokoladencreme
ein absolutes Muss zur Erdbeersaison
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Wasser, kaltes |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 200 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter, weiche |
| Für die Füllung: | |
| 250 ml | Sahne |
| 250 g | Kuvertüre, weiße |
| 3 | Eigelb |
| 1/2 TL | Vanilleextrakt |
| 500 g | Erdbeeren |
| 1/2 Pck. | Tortenguss, (für Erdbeeren) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
FÜR DEN TEIG:
In einer kleinen Schüssel Eigelb, Wasser und Vanille mischen und beiseitestellen.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butter einkneten bis es einen gleichmäßigen Teig ergibt. Dann Ei-Mischung hinzufügen und gut durchkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte Teig ausrollen. Eine Tarte-/Quicheform mit Butter einfetten und den Teig hinein legen, möglichst ohne zu drücken. Der Rand sollte ca. 2 cm (eine Fingerbreite) hoch sein.
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
FÜR DIE FÜLLUNG:
Die Kuvertüre in Stücke brechen und zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur und unter Rühren zum Schmelzen bringen. Abkühlen lassen.
Die Eigelb mit dem Vanilleextrakt verrühren und in die Crème rühren. Diese sollte nicht mehr heiß sein, da das Eigelb sonst stockt.
Die Crème auf den Teig verteilen und für ca. 25 - 30 Min. im Ofen backen. Die Tarte im Anschluss abkühlen lassen und für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben von außen nach innen spiralartig auf der Tarte verteilen.
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und mit einem Backpinsel die Erdbeeren damit bestreichen. Wieder in den Kühlschrank stellen. Wenn der Tortenguss fest ist, ist die Tarte servierfertig!
In einer kleinen Schüssel Eigelb, Wasser und Vanille mischen und beiseitestellen.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butter einkneten bis es einen gleichmäßigen Teig ergibt. Dann Ei-Mischung hinzufügen und gut durchkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte Teig ausrollen. Eine Tarte-/Quicheform mit Butter einfetten und den Teig hinein legen, möglichst ohne zu drücken. Der Rand sollte ca. 2 cm (eine Fingerbreite) hoch sein.
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
FÜR DIE FÜLLUNG:
Die Kuvertüre in Stücke brechen und zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur und unter Rühren zum Schmelzen bringen. Abkühlen lassen.
Die Eigelb mit dem Vanilleextrakt verrühren und in die Crème rühren. Diese sollte nicht mehr heiß sein, da das Eigelb sonst stockt.
Die Crème auf den Teig verteilen und für ca. 25 - 30 Min. im Ofen backen. Die Tarte im Anschluss abkühlen lassen und für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben von außen nach innen spiralartig auf der Tarte verteilen.
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und mit einem Backpinsel die Erdbeeren damit bestreichen. Wieder in den Kühlschrank stellen. Wenn der Tortenguss fest ist, ist die Tarte servierfertig!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe deine Tarte in deinem Blog gefunden und mich direkt Verliebt.
Am Sonntag ist Premiere, kan es kaum erwarten :)
Werde Bilder machen und Berichten wie sie geworden ist!
LG
Mona
habe deine Tarte in deinem Blog gefunden und mich direkt Verliebt.
Am Sonntag ist Premiere, kan es kaum erwarten :)
Werde Bilder machen und Berichten wie sie geworden ist!
LG
Mona
Ja, unbedingt! Bin sehr auf Bilder + Feedback gespannt. Die Tarte ist auf jeden Fall eine gute Alternative zum klassischen Erdbeerkuchen...und wenn es mal eng wird mit der Zeit, lassen sich Boden + Crème gut am Vortag zubereiten, so dass man sie dann nur noch belegen muss. ;-)
Viel Spaß beim Backen und bis bald,
Honigkuchenpferd
Viel Spaß beim Backen und bis bald,
Honigkuchenpferd
Hilfreicher Kommentar:
So wir sind vom Familienessen zurrück und was soll ich sagen...Die Tarte war ruck zuck weg, super süß und super Lecker!!!!
Habe 2 Vanilleschoten benutzt statt des Vanilleextrakt und als Deko habe ich auf dem Fertigen Kuchen noch mal ein bishen weiße Schokolade geraspelt und in die Mitte eine Sternfruchtscheibe.
Ein genuss für jeden der süßes mag.
LG
Mona
Hallo liebe Mona,
puhhh...Feuerprobe bestanden. ;-) Freut mich, dass alles gut geklappt hat.
Die Deko kann ich mir richtig gut vorstellen - eine tolle Idee mit der Sternfrucht und den Schokiraspeln! Die Fotos musst du unbedingt einstellen.
Liebe Grüße,
Honigkuchenpferd
puhhh...Feuerprobe bestanden. ;-) Freut mich, dass alles gut geklappt hat.
Die Deko kann ich mir richtig gut vorstellen - eine tolle Idee mit der Sternfrucht und den Schokiraspeln! Die Fotos musst du unbedingt einstellen.
Liebe Grüße,
Honigkuchenpferd
hab heute deinen kuchen entdeckt und mich sofort verliebt - nur hab ich eine frage- du hast den kuchen in einer tarteform gebacken - nur wie bekommt man da das ERSTE stück heraus??
bei mir wird das immer eine großartige "matschgarei"! und dann habe ich einen kuchen haufen auf meiner tortengabel...
mfg
sielencia
bei mir wird das immer eine großartige "matschgarei"! und dann habe ich einen kuchen haufen auf meiner tortengabel...
mfg
sielencia
Hallo liebe sielencia,
das stimmt, das erste Stück ist bei normalen Tarteformen immer etwas schwierig herauszubekommen. Es gibt aber auch Tarteformen, die einen losen Boden haben (z.B. von Kaiser). So kannst du den Boden aus der Form drücken und die Tarte dann anschneiden.
Liebe Grüße,
Honigkuchenpferd
das stimmt, das erste Stück ist bei normalen Tarteformen immer etwas schwierig herauszubekommen. Es gibt aber auch Tarteformen, die einen losen Boden haben (z.B. von Kaiser). So kannst du den Boden aus der Form drücken und die Tarte dann anschneiden.
Liebe Grüße,
Honigkuchenpferd
Wie groß ist die Form für das Rezept?
Also meine Form hat den Durchmesser von ca 27 cm und Randhöhe von 4 cm.
Ach endlich sind die Bilder on! :D
Werde das Rezept demnächst mal mit Himmbeeren versuchen. Der Gedanke lässt mich schon seid ein Paar Tagen nicht los... :)
Ach endlich sind die Bilder on! :D
Werde das Rezept demnächst mal mit Himmbeeren versuchen. Der Gedanke lässt mich schon seid ein Paar Tagen nicht los... :)
Hallo Aurora85,
meine Form hat einen Durchmesser von 30 cm.
Liebe Grüße,
Honigkuchenpferd
PS @Mona: Tolle Bilder, sieht richtig lecker mit den weiße Schokoladensprenkel!
meine Form hat einen Durchmesser von 30 cm.
Liebe Grüße,
Honigkuchenpferd
PS @Mona: Tolle Bilder, sieht richtig lecker mit den weiße Schokoladensprenkel!
Hilfreicher Kommentar:
Super, super lecker und einfach in Vorbereitung.Das nächste mal mach ich direkt zwei davon.
LG
Morgenstern59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich hab die Tarte gestern zum Geburtstag meines Sohnes gemacht und was soll ich sagen, alle waren begeistert !!!
Allerdings habe ich aus Butterkeksen einen Kecksboden gemacht und habe statt des Tortenguss (den mögen wir nicht) selbstgemachte Erdbeermarmelade erwärmt und über die Erdbeern verstrichen.
Mach ich bestimmt bald mal wieder.
Hilfreicher Kommentar:
Liebes Honigkuchenpferd!!Danke für dieses tolle Rezept!
Ich habe die Tarte in einer normalen 28 cm Springform gebacken, weil ich keine Tarteform habe... es hat trotzdem super geklappt. Ich hatte auch keine Probleme beim Herauslösen, weil ich einfach nur die Form öffnen musste...
Bilder folgen in den nächsten Tagen!!!
Lg Ella
eine wunderhübsche tarte, die ich für meine erdbeer-süchtige tochter zum geburtstag gemacht habe.
sie war einfach zuzubereiten, einzig die creme war nach dem backen ein wenig zu weich und so ließen sich die einzelnen stücke nicht so gut aus der form holen - was sich auf den tellern dann nicht so gut machte.
nichtsdestotrotz war die erdbeermaus begeistert und ich werde die tarte wieder machen, dann vielleicht mit himbeeren.
sie war einfach zuzubereiten, einzig die creme war nach dem backen ein wenig zu weich und so ließen sich die einzelnen stücke nicht so gut aus der form holen - was sich auf den tellern dann nicht so gut machte.
nichtsdestotrotz war die erdbeermaus begeistert und ich werde die tarte wieder machen, dann vielleicht mit himbeeren.
Hilfreicher Kommentar:
Moin!Total abgefahren, die Tarte schmeckt spitzenmäßig!!! ^__^
Vielen vielen Dank für das Rezept!!!
Liebe Grüße
wichtelchen
P.S.: In Ermangelung von Vanilleextrakt habe ich auf Vanillezucker zurückgegriffen. Beim nächsten Mal werde ich eine echte Vanilleschote nehmen, das wird sicherlich auch richtig gut schmecken.
Hallo,
auch ich habe am letzten Wochenende diese leckere Erdbeertarte gebacken und muss sagen, sie echt der Hammer! Sowas von lecker, zwar durch die Schoki ein bissel süß, aber es gleicht sich mit der Säure der Erdbeeren aus und passt somit perfekt zueinander. Meine Gäste waren sowas von begeistert, dass nur noch das Anstandsstückchen von der Tarte übrig blieb! :O)
Habe auch keinen Tortenguss genommen, sondern selbstgemachte Erdbeermarmelade erwärmt und drüber gegeben, aber das ist ja Geschmackssache, gell.
Danke für dieses tolle Rezept, werde es in der Erdbeerzeit sicher nochmal zaubern, oder vielleicht auch mal mit Himbeeren aus dem Garten!
Ein Foto ist auch schon unterwegs...
LG von nettchenpaul
auch ich habe am letzten Wochenende diese leckere Erdbeertarte gebacken und muss sagen, sie echt der Hammer! Sowas von lecker, zwar durch die Schoki ein bissel süß, aber es gleicht sich mit der Säure der Erdbeeren aus und passt somit perfekt zueinander. Meine Gäste waren sowas von begeistert, dass nur noch das Anstandsstückchen von der Tarte übrig blieb! :O)
Habe auch keinen Tortenguss genommen, sondern selbstgemachte Erdbeermarmelade erwärmt und drüber gegeben, aber das ist ja Geschmackssache, gell.
Danke für dieses tolle Rezept, werde es in der Erdbeerzeit sicher nochmal zaubern, oder vielleicht auch mal mit Himbeeren aus dem Garten!
Ein Foto ist auch schon unterwegs...
LG von nettchenpaul
Sehr, sehr lecker, aber ein bisschen zu süß...
LG Laabertasche
LG Laabertasche
Wow, hammer! Superlecker, wir waren alle begeistert. Habe es diese Nacht gebacken damit die leckere Tarte am Muttertag zum Brunch bereit war.
Werde es bald wiederholen. Oder unteranderem versuche ich die Zitronentarte aus deinen tollen Rezepten!
5+
Werde es bald wiederholen. Oder unteranderem versuche ich die Zitronentarte aus deinen tollen Rezepten!
5+
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Mona_C
16.06.2011 10:14 Uhr