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Fruchtiges Gurkengemüse
passt sowohl zu Fleisch als auch zu gebratenem Fisch
Zutaten
| 1 große | Salatgurke(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 TL | Zucker, ca. |
| 1 EL | Brühe, gekörnte |
| 50 ml | Wasser |
| 100 g | Schmand, evtl. auch mehr |
| etwas | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 EL | Petersilie, gehackt, TK-Produkt, evtl. auch etwas mehr |
| etwas | Öl, zum Anbraten des Gemüses |
| 1 EL | Curry, evtl. auch etwas mehr |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Salatgurke schälen, vierteln und das Weiche herausschneiden. Gurkenviertel in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel pellen und in kleine Würfelchen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig andünsten. Dann Gurkenstücke dazu geben und etwas anschmoren lassen. Currypulver zugeben, kurz angehen lassen.
Das Wasser zugießen und die gekörnte Brühe darin auflösen lassen.
Zitronensaft dazugeben.
Gurkenstücke zugedeckt dünsten, bis sie gerade noch einen leichten Biss haben.
Schmand unterrühren und die gehackte Petersilie dazugeben. Mit dem Zucker, Pfeffer und Salz würzig abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln und Naturschnitzel - das Gemüse ist aber auch eine passende Beilage zu gebratenem Fisch.
Hinweis: die Mengenangaben der Gewürze sind circa-Angaben - jeder muss "seine" Würzung selbst herausfinden.
Wer mehr "Sauce" haben will, kann noch flüssige Schlagsahne mit reingeben.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig andünsten. Dann Gurkenstücke dazu geben und etwas anschmoren lassen. Currypulver zugeben, kurz angehen lassen.
Das Wasser zugießen und die gekörnte Brühe darin auflösen lassen.
Zitronensaft dazugeben.
Gurkenstücke zugedeckt dünsten, bis sie gerade noch einen leichten Biss haben.
Schmand unterrühren und die gehackte Petersilie dazugeben. Mit dem Zucker, Pfeffer und Salz würzig abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln und Naturschnitzel - das Gemüse ist aber auch eine passende Beilage zu gebratenem Fisch.
Hinweis: die Mengenangaben der Gewürze sind circa-Angaben - jeder muss "seine" Würzung selbst herausfinden.
Wer mehr "Sauce" haben will, kann noch flüssige Schlagsahne mit reingeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach, schnell, lecker - 4 Sterne von uns!
Danke für das Rezept!
Viele Grüße,
Sandra
Danke für das Rezept!
Viele Grüße,
Sandra
Hallo Sandra,
danke für Deine positive Rückmeldung und die sehr gute Bewertung!
Wünsche Dir schöne Ostertage!
LG Stift
danke für Deine positive Rückmeldung und die sehr gute Bewertung!
Wünsche Dir schöne Ostertage!
LG Stift
Hallo,
auf der Suche nach etwas, womit ich mein Cous Cous aufpeppen kann, bin ich über dein Gurkengemüse gestolpert :)
Ich hab zum Schluss, wie von dir beschrieben, noch Schlagsahne mit zugegeben, da wir "Saucenmatscher" sind.
Ein absolut leckeres, schnell zubereitetes Gericht, 5 Sterne dafür!
Zu Cous Cous passt es wirklich super, aber ich denke auch als Reispfanne, oder als Hauptspeise mit Brot dazu macht dein Gurkengemüse gut was her :D
Liebe Grüße
Peggy
auf der Suche nach etwas, womit ich mein Cous Cous aufpeppen kann, bin ich über dein Gurkengemüse gestolpert :)
Ich hab zum Schluss, wie von dir beschrieben, noch Schlagsahne mit zugegeben, da wir "Saucenmatscher" sind.
Ein absolut leckeres, schnell zubereitetes Gericht, 5 Sterne dafür!
Zu Cous Cous passt es wirklich super, aber ich denke auch als Reispfanne, oder als Hauptspeise mit Brot dazu macht dein Gurkengemüse gut was her :D
Liebe Grüße
Peggy
Hallo Peggy,
das freut mich riesig, dass Euch das Gurkengemüse so gut geschmeckt hat - danke für die 5*****! Ich denke auch, dass es vielseitig "einsetzbar" ist...
Witzig ist, dass ich es mir gerade heute mal wieder gemacht habe - und ganz pur gegessen habe...
Liebe Grüße
Stift
das freut mich riesig, dass Euch das Gurkengemüse so gut geschmeckt hat - danke für die 5*****! Ich denke auch, dass es vielseitig "einsetzbar" ist...
Witzig ist, dass ich es mir gerade heute mal wieder gemacht habe - und ganz pur gegessen habe...
Liebe Grüße
Stift
hat ganz gut geschmeckt, aber man muss die gurken wirklich klein schneiden, beim nächsten mal werden sie kleiner geschnitten und dann schmeckt es sicherlich noch besser :)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Libanesin,
wie groß hast Du die Gurkenstücke denn geschnitten???
Auf dem Foto ist die Größe ja hervorragend zu erkennen....
Schade, dass Du Deinen Fehler dem Rezept anlastest - ich hätte es halt erst nach dem nächsten Kochversuch bewertet - das erscheint mir doch fairer...
LG Stift
wie groß hast Du die Gurkenstücke denn geschnitten???
Auf dem Foto ist die Größe ja hervorragend zu erkennen....
Schade, dass Du Deinen Fehler dem Rezept anlastest - ich hätte es halt erst nach dem nächsten Kochversuch bewertet - das erscheint mir doch fairer...
LG Stift
das ist es ja, ich hab sie ca so groß geschnitten wie auf dem foto, aber das war mir persönlich etwas zu gross :(
nein, ich sage ja nicht, dass das rezept schlecht is, denn wie ich ja bereits geschrieben habe schmeckt es gut ;)
aber vielleicht hätte ich es wirklich erst nach dem zweiten mal bewerten sollen..
und beim nächsten mal, wenn es besser klappt, werde ich dir bescheid sagen, wie es gelaufen ist ok
liebe grüße
nein, ich sage ja nicht, dass das rezept schlecht is, denn wie ich ja bereits geschrieben habe schmeckt es gut ;)
aber vielleicht hätte ich es wirklich erst nach dem zweiten mal bewerten sollen..
und beim nächsten mal, wenn es besser klappt, werde ich dir bescheid sagen, wie es gelaufen ist ok
liebe grüße
Hallo,
Das Gurkengemüse ist sehr lecker. Habe gleich mit dem Wasser und der Brühe noch Sahne mit in den Topf gegeben. Ist nun nicht mehr kalorienarm, aber deshalb schmeckt es ja auch so gut.
Liebe Grüße
Christine
Das Gurkengemüse ist sehr lecker. Habe gleich mit dem Wasser und der Brühe noch Sahne mit in den Topf gegeben. Ist nun nicht mehr kalorienarm, aber deshalb schmeckt es ja auch so gut.
Liebe Grüße
Christine
Hallo Christine,
danke für die positive Rückmeldung und die sehr gute Bewertung!
Na, so ganz kalorienarm ist mein Rezept ja auch nicht :)) - aber Du hast schon Recht: Sahne kann nie schaden...! Ich koche eigentlich auch seeeeehr gerne mit viel Sahne etc. - leider macht die Figur das nicht mehr mit und ich brauche ab und zu auch Gerichte mit etwas weniger Fett...
LG Stift
danke für die positive Rückmeldung und die sehr gute Bewertung!
Na, so ganz kalorienarm ist mein Rezept ja auch nicht :)) - aber Du hast schon Recht: Sahne kann nie schaden...! Ich koche eigentlich auch seeeeehr gerne mit viel Sahne etc. - leider macht die Figur das nicht mehr mit und ich brauche ab und zu auch Gerichte mit etwas weniger Fett...
LG Stift
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sms1972
05.04.2012 13:40 Uhr