Henglein
Rama Cremefine
| Marinierter Thunfisch auf Pak Choi Salat
| 150 g | Thunfisch, (Sushiqualität) |
| 1 | Pak Choi, Baby- (alternativ Chinakohl, nur das innere Drittel) |
| 2 EL | Sesam, (kurz trocken angeröstet) |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Sesamöl, geröstetes |
| 1 EL | Fischsauce |
| etwas | Limettensaft |
| etwas | Pfeffer, Szechuanpfeffer (frisch gemörsert) |
| etwas | Chilischote(n), getrocknete rote (entkernt und feinst gehackt) |
Zubereitung
Den Thunfisch in feinste kleine Scheiben schneiden. Den Pak Choi verlesen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden, den Sesam trocken in einer Pfanne anrösten. Aus der Sojasoße, dem Limettensaft und dem Sesamöl und der Fischsoße ein Salatdressing rühren und mit Chili und Szechuanpfeffer würzen.
Den Pak Choi auf Tellern anrichten, die feinen, rohen Thunfischscheiben darüber geben, mit Dressing beträufeln und den Sesam darüber streuen. Sofort servieren.
Den Pak Choi auf Tellern anrichten, die feinen, rohen Thunfischscheiben darüber geben, mit Dressing beträufeln und den Sesam darüber streuen. Sofort servieren.
| Tweet |
