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Gefüllte Paprikaschoten
Zutaten
| 4 große | Paprikaschote(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Paket | Feta-Käse |
| 100 g | Käse, gerieben zum Gratinieren |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| Wasser zum Einweichen | |
| 1 dicke | Zwiebel(n) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 großes | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 470 kcal
Die Paprikaschoten waschen, den Deckel vorsichtig entfernen und entkernen. Das Fruchtfleisch vom Deckel ebenfalls würfeln.
Das eingeweichte Brötchen mit einer Gabel zerdrücken und mit Hackfleisch, Zwiebeln und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mais, Frühlingszwiebeln, Feta-Käse und eine Handvoll Tomaten zugeben. Alles gut mischen.
Die Masse in die Paprikaschoten füllen. Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C) vorheizen.
Brühe und Tomatenmark verrühren, die restlichen Tomaten und Paprikawürfel zugeben. Die Paprikaschoten in eine hohe Auflaufform stellen, die Soße drübergießen und mit Gratinkäse bestreuen. Ca. 45 Min. backen.
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