Ich nehme für die Möhrencremesuppe, eingefrorene Möhren (geht superschnell) aus dem Garten. Man sollte auch nur frische oder gefrorene Möhren nehmen, kein Dosengemüse.

Die Möhren mit Wasser und Gewürzen ansetzten und köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Wenn sie weich sind, den Joghurt und die Butter hinzufügen und unterrühren. Mit dem Stabmixer wird alles fein püriert.

Ich streiche meine Suppe nicht zusätzlich durch ein Sieb, da die Ballaststoffe meines Erachtens sehr wichtig bzw. gesund sind und die Suppe durch die Konsistenz sättigender ist.

Die Suppe schmeckt sehr lecker mit gerösteten Frühstücksspeckstreifen, aber auch mit gerösteten Sonnenblumenkernen.