Putenbrust mit Paprika

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

750 g	Putenbrust
3	Paprikaschote(n), rot, grün, gelb
1 dicke	Zwiebel(n), gewürfelt
2 Zehe/n	Knoblauch, gewürfelt
350 ml	Gemüsebrühe
1 Tube/n	Tomatenmark
4 EL	Olivenöl
200 ml	Sahne
etwas	Salz und Pfeffer
2 TL, gehäuft	Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf
2 TL, gehäuft	Zucker
1 EL	Essig (Kräuteressig)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Putenbrust würfeln und in 2 EL Olivenöl in der Pfanne gut anbraten. In eine feuerfeste Form geben, zudecken und im Backofen warmstellen.

In der Pfanne dann die in große Würfel geschnittenen Paprikaschoten gut anbraten und auf das Fleisch schichten. Weiter warmstellen.

Anschließend in der gleichen Pfanne mit 2 weiteren EL Olivenöl die Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten, das Tomatenmark kurz mitbraten und dann mit der Brühe aufgießen. Die Sahne hinzufügen und mit dem Pürierstab gut durchmischen, bis eine glatte Soße entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen (wer es etwas pikanter mag, kann auch rosenscharfen Paprika nehmen). Mit Essig und Zucker abschmecken.

Die Soße dann über Fleisch und Paprika geben und ca. 15 Minuten im Backofen bei max. 100°C ziehen lassen. Dazu passt Reis sehr gut.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.